黑松露火锅来波士顿了, 牛了个牛!

松露季的开始预示着波士顿正式入秋。漫长难熬的秋冬，尽享松露相关的美食大概是这个时节最令人愉快的盼头。每年到了这个时候，波士顿各家各户都推出“松露周边”来争奇斗艳。而今年，大龙燚火锅 Da Long Yi Hot Pot更是出其不意，推出了全新黑松露番茄锅底，火锅界现在都这么“卷”的吗？ 

大龙燚，你终于还是对黑松露下手了！

大龙燚使用老鸡加猪骨慢煨出的浓郁高汤，配合新鲜番茄与优质黑松露熬煮。小火翻腾间，番茄释放沁人果香鲜甜，黑松露则析出独特菌味芬芳，二者合一，最终一锅色泽橙红、口味香浓的黑松露番茄锅就诞生了。而且这味汤头不仅越煮越香醇，还与大龙燚主打的鲜牛肉们十分登对。 

必点的招牌牛魔王 Beef Lover鲜牛组合，集合了大众喜爱度最高的五款精选牛鲜。顶级肉眼，油花似大理石般分布，肥瘦比例恰到好处，汆涮至刚好变色入口，肉香满溢。精选牛肉，较顶级肉眼偏瘦，却也有着均匀的脂肪纹理，薄片更易附着浓汤，吃起来温润。 

另一员牛鲜类大将——牛舌，色泽鲜红，涮煮后劲道软弹，不同于牛肉的糯滑口感，牛舌爽脆的质地与劲辣的川锅简直天生一对。 

雪花牛粒，集合了嫩与韧的丰富嚼感，与薄片牛肉不同，大颗肉粒虽需多煮片刻，但熟透后一口咬下去，尽然还会“爆汁”的爽感，在波士顿还真不多见。 

牛小排，厚片粉润，单从色泽来看就知道这款柔软肥润的口感，有多优越。不论是配任何一味汤底，都十分百搭。 

除了牛魔王里的牛小排，大龙燚还为喜食牛肉的朋友们准备了升级版顶级牛小排 Prime Boneless Short Rib。无论是色泽、油脂纹路以及食感都接近满分，尤其搭配新款黑松露番茄锅，如此高端食材间强强结合，一口沦陷。 

近来风头正火的卤味火锅，大龙燚自然也少不了带大家一同尝鲜。

传统卤味种类丰富，而与红辣川锅最配的猪肚、肥肠、猪头肉则有幸登上了大龙燚的菜单。猪肚鲜脆、肥肠滑溜、猪头肉则是满满胶原蛋白的黏糯，在富足香料的卤水里提前炖卤入味后，二次在辣汤里溜涮，滋味升级。 

还有川锅好搭档——鹅肠和手撕黑毛肚，二者品质优良、新鲜干净都是肉眼可见。而且这两个火锅必备的脾脏类食材，虽然出处不同，但是都是遵循“七上八下”的涮煮原则，只为追求那一口脆字当先。 

大龙燚火锅里，令人惊喜的涮品还有很多，就连看似平常的虾丸和鱼豆腐，也暗藏玄机。咸蛋黄虾丸，用老少咸宜的火锅好物包裹无人不爱的咸蛋黄做馅儿，这样的丸子一口气吃一打都不过瘾。

芝士鱼豆腐，弹爽鱼饼中竟然“夹带私货”，每一口都包裹咸香芝士，吃起来可比普通豆腐有趣多了。 

大龙燚，在滋味世界里爬坡上坎，为探索食趣乐此不疲。就算漫长的波士顿秋冬再难熬，一顿大龙燚，也总能让人酣畅淋漓一番。