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千金不换明前茶，入口便知龙井香

千金不换明前茶，入口便知龙井香

公众号新闻

2024-04-19 06:04

春风拂过大地，唤醒了沉睡的万物。

著名作家林语堂曾说过：“春天要做三件事，赏花、踏春、喝西湖龙井”。

龙井作为春茶里的“状元郎”，绿茶皇后，康熙帝专设行宫，乾隆六下江南，几度作诗。

只为观瞻这春天里专属于龙井茶的西湖盛景，品一品这鲜爽清高，稀少又珍贵的明前龙井。

而明前龙井，是所有爱茶或不喝茶的人都会爱上的茶。

春茶的采摘，从每年的立春（2月初左右）开始，结束于谷雨（4月中下旬）。

每年春分（3月中下旬左右），到清明节当日（4月5/6日）期间采摘的龙井茶就被称为明前龙井茶。

民间有句俗语：“前三日早，正三天宝，晚三天草”。

明前龙井茶采摘时间相对较短、采摘条件高、制作工艺复杂又多，所以正宗的明前龙井茶稀缺又昂贵。

为了抢下这第一口鲜，我们早早就联系了钱塘产区的茶园。

去寻那只每年三月下旬至清明前采制、仅有少数有缘人才能得饮的春鲜。

一共有3个规格，来自龙井核心产区：

✅钱塘龙井绿茶50g/铁罐装

福利尝鲜仅49

只选至鲜嫩的芽叶，如同挑选明珠

确保每一片都蕴含着春天的气息

初次尝鲜龙井很合适

✅口粮茶，2024年明前钱塘龙井茶手工包250g

精选核心产区，优质明前钱塘龙井,色翠圆润，清香悠远。

手工包装尽显匠心独运，一口清欢，感受大自然的馈赠和手工制作的温度。

250g一大包仅129。

✅2024明前钱塘龙井100g礼盒

礼盒内含：125g*2罐（送礼袋）。

只选至鲜嫩的芽叶，如同挑选明珠，确保每一片都蕴含着春天的气息和自然的恩泽。

龙井历经采青、摊青、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头等八大流程，每步皆凝聚匠心独运

优惠价228，这一套送礼非常体面，茶好划算，性价比高！

铁罐装 | 特惠价¥49

手工包 | 特惠价¥129

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龙井，天下名茶

明前头鲜，更是龙井巅峰茶中极品

龙井有1200多年历史，始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。

乾隆皇帝曾四次为它题诗，亲封十八棵龙井茶树为“御茶”。

春光明媚，茶不醉人，人自醉。

乾隆六下江南，"痴爱”这明前龙井的鲜灵。

炒制龙井茶，师傅的炒茶技艺显得尤为重要，如何才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶呢？

龙井大师，荣誉监制，明前头鲜，龙井巅峰茶中极品！

传统工艺步骤是一步都不能少。

例如刚采摘的茶鲜叶，还不能立刻炒制：要先室外铺平晾晒6-7小时，蒸发水分自然萎凋。

然后再进行同样重要的一步：炒茶！茶不离锅，手不离茶。

上好明前龙井茶，三分看茶青，七分看炒功，传统手炒，喝得是精致。

独具特色的龙井茶手工炒制工艺，使茶更妙！

“色绿、香郁、味醇、形美”冠绝古今

啜一杯，清雅兰花香，甘甜醇滋味

龙井有四绝“色绿、香郁、味醇、形美”冠绝古今，茶叶扁平光滑挺直。

✅色泽嫩绿光润，炒制后的茶叶呈黄绿色

✅茶汤香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇

✅闻着，具有明显的嫩豆花香和兰花香

✅冲泡后汤色澄澈透亮，带着初春浅浅的新绿~

饮上一杯，清雅的兰花香，鲜爽甘甜的醇滋味，似一股"仙灵“之气瞬间涌入心间

仿佛整个人都升华了，怪不得自古文人偏爱龙井。

那股子高雅，鲜灵，清贵之气，不是任何一款茶能比拟的，这世间独一无二！

西湖龙井碗泡法。

西湖龙井玻璃杯冲泡法

西湖龙井冷泡法

西湖龙井奶茶制作方法

人间三月正是采茶时

千金不换明前茶，入口便知龙井香

采茶之侯，贵及其时，早则味不全，迟则神散之，明前龙井稀少珍贵，一定要在清明前采摘茶叶。

取一芽一叶或一芽两叶，提拉采下茶树鲜叶。

这个时候的茶叶茶多酚含量低，而且芽质鲜嫩，口感也会更醇厚。

喝明前茶就是一种尝鲜儿，喝起来是嫩呼呼，甜丝丝的。

受时间限制，明前茶产量稀少。

5斤鲜茶才能制一斤茶叶，就更显珍贵。

民间亦有俗语云：“千金不换明前茶，入口便知龙井香”，所以明前最是珍稀，自己喝，送人都非常不错！

春色撩人，春天要喝一杯早春龙井。

花开，春明，听风，入静……恍若天上人间，拦一杯自在时光。

♦️男士喝龙井，有温润，儒雅之气。

♦️女士喝龙井，有婉约，娴静之美。

欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井茶，清冽，温润，甘甜……

春天的“灵”都全在这一杯明前龙井里了~

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一方水土养一方茶

钱塘龙井，“芬芳溢齿颊，长忆清虚境”

所谓一方水土养一方茶，龙井的超凡脱俗品质。

源于江南地区春季温度适宜，空气湿润。

明前龙井茶芽鲜嫩肥硕，滋味至为鲜爽，刚做出的新茶，香气沁心，色彩嫩绿。

龙井的“色绿、香郁、味醇、形美”，古往今来，征服了无数名人茶客的味蕾。

虞集在《游龙井》中记述：“同来二三子，三咽，不忍漱”。

明朝时期，龙井茶就已渐为天下极品。

当时精通茶理并撰写《茶疏》的茶界大师许次纾，更为写实：“钱塘之龙井，香气浓郁”。

他品评龙井后道:“芬芳溢齿颊，长忆清虚境”。

匠心传承，传统手艺制茶

守得鲜活春滋味

这次我们选择的品牌梅御，专注龙井核心产区，匠心传承，传统手艺制茶。

只为爱茶者制上等品质的正宗龙井，匠心制茶，品质有保障！

从茶树、种植、茶园管理、采摘，以及制茶工艺，做好每一步，才能成就一款好茶。

没喝过龙井，不算喝过中国茶。

采摘制作三四月，南方多雨水，采茶一般选在晴天，因为光照更充足，炒制后也更香。

所以遇上天气好的日子，茶农会在早晨六七点就起床，穿好防虫防蛇服装，到茶园亲手采摘。

在整片的茶田里，找完整又细小的芽尖，是技术活也是体力活。

♦️取一芽一叶或一芽两叶，提拉采下茶树鲜叶。

♦️干一上午，腰痛无比，没有耐心都采不到好茶叶。

其中包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等龙井茶炒制“十大手法”。

明前嫩芽手采，300℃高温炒制，水冲开就能闻到浓郁的豆香。

茶汤明亮，入口鲜醇还自带甘甜回味。

作为口粮级钱塘龙井已经很不错啦！

这个时候预定好，清明后就能直接喝上了，必囤！

【冲泡方法】🍵 🍵 🍵

1．龙井茶冲泡水温：85-90℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。

2．冲泡置茶量：3g/杯（因个人口味而定）。

3．冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。

4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

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来源: qq

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