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这个岛，我可以吃到天荒地老

这个岛，我可以吃到天荒地老

美食


啊。。。。。

一个尽情安利自我的公众号
以下是没事干研究院的风物研究报告
请放心食用

最近被海南朋友安利了一座小城，
说是很适合躺平，
我去懒洋洋躺吃了几天后，
发现整个人都舒展了！
每天，
不是在海边，
就是在看海的路上：
除了本土美食很好吃，
也很像在小东南亚：

美丽又时髦，
年轻人精神状态比大城市领先一百年：

这就是万宁，
世界长寿之乡，咖啡之乡，华侨之乡，
也是一座多元化的小城。
去完的感想是：
就这么退休，挺好。


躺平也想吃得好，
海南四大名菜，一半在万宁


这两大名菜，
分别是和乐蟹、东山羊。
和乐蟹之于海南人，
是阳澄湖大闸蟹于江浙沪人民的存在，
江湖地位可见一斑。
作为原产地，
海港旁边的酒楼有先天地理优势。
大船一走就是十天半个月，
这片湾里时不时有渔船满载而归。
酒楼名字叫「和乐海鲜酒楼」，
老板拍着胸脯：保证新鲜，
我这里都是今天刚来的货。
同行的本地朋友说，光是这蟹，
比大城市海口卖得要便宜近一半。
除了蟹，这里也有其他夯货，
建议蛏子王、野生斑节虾，
都可以来一点。
和乐蟹的红膏非常顶，
带着膏吃肉，那一丝一缕的，鲜甜，
蟹壳也别丢，膏都满到蟹壳角落了，
可以掏着吃。
蛏子王，
老板抓出一把都很肥，
爆炒之后，也是好甜好饱满。
斑节虾，搞一份野生的来吃，
好东西白灼就行，
虽然个头不大，但是虾壳薄如蝉翼，
口感好细嫩哇。
就着海南省省汤的海白冬瓜汤吃，
清凉下火，
从硕大一脸盆里舀来吃，
海白颗颗饱满，鲜！
另一大名菜是这东山羊，
也主打一个鲜，
你在吊脚楼吹着风，
羊就在餐厅前面的草地里跑着。
可惜当天因为天气太热，
没见几只出来蹦跶，
都躲田里的大房子午休去了。
开放式厨房后边，
是大鹅的露天泳池，
也可以点来吃哦。
点了红烧和原味两种吃法，
一抬头发现这家店煮羊的技艺有官方认证，
是非物质文化遗产。
红烧的酱汁甜甜的，
带着皮吃爽滑Q弹，
肉质真筋道，
直感叹可惜这里没有粉面可以加，
不然高低用碳水把酱汁刮完！
原味是火锅吃法，
汤头纯用羊肉煮出来，
肉是一点儿没膻味，
你看看这部位，
一看就是平时没少运动的羊。
再搭给你大块芋头条和蔬菜涮着吃，
芋头煮熟了是绵软的口感，
沙沙的，
仿佛在吃餐后小甜品。
买单时我问老板，
你们总共有多少头羊哇？
老板淡定地说：
两千多头，还有的农户帮我们养着。

没有吃上粉的遗憾，
在次日早餐就可以得到弥补。
海南的粉，能吃上一周不重复，
这个后安粉，是万宁特色。

哇用猪筒骨熬出来的一大锅汤底，
用香芹增香，白胡椒增鲜，
（白胡椒是万宁本地特产，很鲜香
带着汤汁吃粉，超醇香！
然后是酥脆的炸虾，
脆弹的大肠小肠与猪肚。
炒粉也很棒，
加了当地爱吃的酸笋，
鲜美程度更甚，同样香气扑鼻，
配汤是香喷喷猪骨汤。
早晨，满堂都是嗦粉的男女老少，
服务员很自信地说：
都是今天杀的黑猪啦，
我们家，正宗哦。

不出国，吃在小东南亚，
去过三亚的游客，会震撼于物价

万宁的兴隆镇，
是著名华侨镇，
于是这里有著名的小东南亚菜一条街，
（我自封的
海南本地朋友经常会自驾来入住大吃两天，
从午餐可以一路安排到晚餐。
在大众点评上，
我刷到了这样一条评价：
中午 11 点，
去「娘惹情·娘惹侨味馆」吃午餐，
主打娘惹菜。
泰国菜和越南菜在这里融合，
叻沙和冬阴功你能在同一家店吃到，
一吃，地道。
当地芒果入菜，拿来炒牛肉，
海南的牛是自由散养的，
田里、马路边，都能遇到，
厚厚一片牛味十足，芒果脆甜，
吃一口爆炒的香气。
罗望子饮和马来拉茶都不错。
嗯小炒，值得回味，
茄子搞的糯糯的甜甜的，
用九层塔来烹饪，一口嗦一条。
下午 15 点，
在「兴隆南洋风味」搞点点心吃吃吧。
这家的南洋点心种类尤为丰富，
尤其是斑斓甜品，
5 元以下能选择的单品不少，
能慢悠悠吃一下午。
这里可以实现榴莲自由，
这杯斑斓榴莲爆爆珠，
下面挖上来的全是浓香榴莲肉：
15 块一枚的小蛋糕用的是动物奶油，
斑斓香水柠檬蛋糕，
最顶上是很清爽的柠檬冻。
最近网上很火的椰糯糕这里也有，
斑斓味和椰浆味，
可以拉丝的那种黏糯。
吃完在兴隆溜达消食，
看看水果摊，逛逛菜市场，
路边随手搞一个 7 块钱的椰子端手里喝，
菜场的蔬菜、小海鲜，
也可以提了直接去附近餐厅烹饪。
晚餐时间 19:00 就去这家，
被印尼总领事馆认证的餐厅。
沙爹牛肉，嫩嫩的，
印尼烤肉酱里有香浓的花生酱香气，
（一个发现，海南的花生制品都格外芳香！
裹着肉吃，酸酸甜甜。
炸鸡以香茅黄姜小茴香这些卤完再炸，
酥脆得不得了，
牙齿碰上去就有气泡音。
冰珍多，
海南当地现在叫「角滑」，
是有斑斓香气的小料，
跟鲜榨的奶香椰浆很搭。
巴厘鱼色泽红亮，
其实是印尼酱料里加入了新鲜番茄酱，
再以万宁当地海鱼烹饪，
一开胃，
感觉自己又能大战三百回合。
海南遍地经常拿老椰子榨椰浆，
这椰浆跟咖喱融合起来，
素菜咖喱就走了浓郁挂。
炸过的土豆和茄子，不要太糯哦，
还有脆脆的黄瓜和四季豆。
大众点评写着晚上 21 点闭店，
还差几分钟的时候，
我们陆续听到了打卡机的声音，
原来所有服务员都准时打卡下班了，
一时间，只留老板一人站台……
（哎我说你们海南是真不卷啊！
难怪之前海南朋友说，
连字节跳动到了海南，
都要入乡随俗：
下图是热情老板送别时，
给我们试吃的腌印尼杨桃，
酸到原地打一激灵。
时髦咖啡低至 6 元一杯，
大爷与年轻人，稻田，树下，菜场旁

在万隆镇菜场旁，
随处可见小店，
咖啡或茶咖，6元一杯的均价，
大爷们一边呷咖啡一边打牌，
这退休生活，洋气了。
因为受南洋影响，
万宁老一辈人有喝咖啡的传统。
一个冷知识：
中国成立后第一家咖啡厂就在兴隆。
在这家「春山入簾稻田咖啡」，
我遇到很多年轻人，
跟其中一位聊了几句。
她面朝稻田，偶尔敲几下键盘：
哈哈我在万宁待一周了，
虽然还在加班，但是好松弛啊。
而这个咖啡馆，
是处在这样一片硕大的稻田里，
景色美如画，
偶尔还有牛群来这里团建。
有年轻小伙子骑着电瓶车来咖啡馆，
他的小狗一路快乐地奔跑，
也有妈妈推着婴儿车在田埂上散步。
不过也有人很焦虑——那就是老板本人，
因为出杯量多，
碎冰机发出快要裂开的声音。
她独自热火朝天地做着饮品，
突然之间，发出一声呐喊：
谁来救救我啊！
老板的小红书上，
隔几天她就会发通告说太累了，
要休息一下
另一家「FLOATING CAFE」，
酷爱冲浪的年轻人躺在椰子树旁的露台上，
老板说他才来了一个月，已经浑身黝黑。
老板：随便躺，（看向我）
你也要来一本书看看吗？
在「隆苑咖啡」庄园的小森林里，
我吃上了这样一顿 Brunch：
最受好评的是娘惹糕，
斑斓咖啡味的，各自风味都浓郁，
黏糯而弹牙。
柠檬片+咖啡豆的吃法，
当地柠檬还不错，
新鲜胡椒是咖啡园里自己种的，
所以香气炸开都很清香，
可惜咖啡就一般般了。
那就再来看看咖啡庄园的咖啡鸡、新鲜可可果，
（倾情安利尝鲜可可果，就像在吃口香糖
以及一种奇特的作物？
就是课文里红了樱桃绿了芭蕉的芭蕉。
然而，评测了几家万宁的咖啡馆之后，
我发现性价比最高的口粮咖啡，
还属镇上 6 块钱一杯的大爷之选，
（毕竟咖啡庄园的生椰拿铁都要 35 一杯……
加糖或炼乳，感觉是味道还可以！
果然大爷还是你大爷。
有啥就业机会吗？
边躺平边赚钱的可能性存在吗？

在万宁，
所有生物都在躺平。
但我也看到了边躺平边赚钱的机会。
在（融创日月湾后花园）田新村，
开咖啡馆的小姐姐跟我说，
自己原先在广州做策略工作，
也在深圳开过咖啡馆
（因为成本太高倒闭了……
而这里，民宿老板开的租金不高，
试错成本低，比之前轻松很多，
仅仅半年左右，
就做到了万宁咖啡厅口味榜第一。
另一位忙到直呼救命的咖啡馆老板，
把稻田咖啡馆开出了圈，
在小红书上透露，
目前日营业额已经破万。
因为喜欢万宁留下来的年轻人不少，
有的开了宵夜店，
其中一家螺蛳粉坐满了人，
小哥在门口的招牌写着：
别（下午）1 点前给我打电话，还在睡觉。
附上一张在石梅湾看到的房地产广告，
仅供参考：
最后，如果你也想去万宁躺平，
我也有一些提醒要给到大家。
首先是出行，
日月湾部分马路还在建造的阶段，
如果租电瓶车出行，
很多地方路况并不好，
开车的话，
情况则会好很多。

其次，日月湾的物价不低，
但兴隆镇及市区本地居民生活的地方，
就好很多。
现在淡季，日月湾酒店两百块出头，
可以住到 88 平精装民宿，
还能看到海，值得入手。
最后再给大家看点美图吧，
祝大家都能早日退休！
题 外

既然如此，
让本薯来卖卖海南芒果啊！
不是大路货，
海南当地小众品种红玉。
后台每年疯狂催上架的好吃！
可能在海南，唯一卷的只有芒果了吧。。。
核小肉多香气浓！
一个能有一斤重！
吃过的评论区给本薯作证！！！

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本文的研究员


闪电

目前躺平退休中。。。

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物


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