千年南亚

首先是“筷子文明”，这个概念张维为和翟东升两位大佬都用过（他们说的是“筷子文化”），筷子文明指的是以中国为辐射使用筷子的东亚儒家文明圈，基本上可以等同于儒家文明，筷子是随同儒家文化一起传播出去的，用筷子的地方一般都对中华文明有认同感。

既然能够有自成一体的筷子文明，那显然可以有以其他用餐方式的文明圈。所以第二个就是“刀叉文明”，刀叉文明是以欧洲为辐射向外传播的西方文明，跟基督教文明高度重合。欧洲人曾经把刀叉视为文明的象征，对于这一点我完全不能苟同，或许刀叉跟徒手进食相比更“文明”，但刀和叉的原型毕竟是野蛮的武器和农具，其文化内涵无法与至少有四千年历史的筷子相比，这种所谓“文明”恐怕是欧洲人发达之后的自我洗白。不过如今刀叉的逼格在欧美已经被祛魅，包括川普在内的好些名人都因为用刀叉吃披萨被美国媒体批评过，名人吃披萨本来是为了显示亲民，结果用了刀叉反而有不接地气之嫌。这种现象恰好证明了，“用什么样的工具吃饭”是能够作为一种身份认同的。

除此之外，那就是手抓文明了。大家不要觉得用手吃饭是异类，说实在的，从全球范围上来看，恐怕徒手吃饭才是主流，这是人类最自然的进食方式，用手吃饭的人口数量绝对碾压用筷子和刀叉的。首先印度教和伊斯兰教文化中的用餐礼仪都是用右手抓取食物来吃，印度教徒相信只有用手才能吃出食物完整的味道，因为能够将手指的触觉跟口中的味觉相融合；而穆斯林常说的一句话是：“既然安拉已经给了你手，为什么还用餐具呢？”