4斤柠檬不如1斤它!名副其实的VC皇后,从小就该给娃吃公众号新闻2024-05-27 06:05虽然说都是瓜果蔬菜、粮食米面,但每个菜,每个谷物之间的营养都是有差别的。我就特别爱琢磨这个,也喜欢和你们分享!就比如说这个青椒吧,中餐里面的经典配菜,提味神器。但你们不知道的是,它也是蔬菜圈里的“维生素王者”!尤其是维生素C的含量!100g左右的彩椒,维生素C含量就超过80mg了。对于很多不爱吃菜吃水果的小朋友来说,通过吃青椒去补充日常所需的维C,也是一个不错的方法。而今天这个火腿青椒鸡蛋饼,就是我一直特别骄傲的方子。做了一次,成功的让我儿子“入坑”了!它不像是炒青椒那么直接,小小的青椒粒散布在小饼中间,鲜嫩爽脆还很提味儿。爱青椒的宝宝能吃得很好,稍微有点挑食的孩子也不会闹。里面还有蛋碎、火腿,又是发面的做法,营养顶饿就不用说了。怪不得学校早餐也爱做它!- 火腿青椒鸡蛋饼 -· 参考月龄 ·18个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·中筋面粉150克酵母2克 / 温水90克鸡蛋1个 / 青椒半个 / 午餐肉1片辅料:盐、素蚝油、鲜菇粉以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食01和面的老三样,面粉、酵母和清水放一块搅搅。*和面的时候一定主要看一下用的酵母,有些酵母可能开袋时间长了,也没有放在冰箱里失活了,就很难发起来了。02发酵的时候,一个是控制好温度,一个是控制好时间。现在这个季节,常温下发酵就可以,看面团发酵到2倍大就能拿出来用了。03接着来准备其他的配料,现炒出来的蛋碎,差不多成型了就能出锅,炒的太老了还影响口感。04除了青椒,其它的彩椒也能拿来用,和午餐肉丁、蛋碎一块拌匀了。固定的调味三剑客,就是盐、鲜菇粉和素蚝油。05发酵好的面团,取出来先揉两下排气,之后再擀成平整的长方形,准备塞馅了。06在面饼差不多2/3的位置吧,都均匀的铺上馅料。这时候就不能太贪心,包得太多反而容易露馅。07从没铺馅料的一侧开始叠,叠两下就可以了,最后把边缘捏紧。08一整个大饼直接烙太考验技术了,你给它切成这样的小块块,不管是烙的时候,还是吃的时候都能方便不少。09但凡做这种面食的,总有姐妹担心烙不熟烙不透。教你们一招,从锅边淋入清水,小火盖盖焖一焖,基本就能熟透了。*你们也可以直接上锅蒸着吃,出锅白白胖胖的,造型味道都很好。10我做过的面食不少,这个青椒鸡蛋饼算不上最经典的,但肯定是我最有成就感的那一个,真的就是以前学校食堂的味道!煎烙出来的小饼,外面是脆脆的,里面又很暄软可口。而且还是能一口塞下好几种食材的,营养这块儿也不用操心了,比做馅饼省事儿得多。因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块。会不定时的分享,我们家老二的日常生活和辅食记录。基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!喜欢君君食谱记得【在看/点赞】双连击微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章