什么样的茶才能被称为玉露琼浆?公众号新闻2024-06-06 14:06好喝、有名的茶很多,西湖龙井、洞庭碧螺春、太平猴魁......但今天要推荐的这款极品茶,非常小众少见。大部分人没机会喝到,却都听过他的美名。因为,它太好喝了,好喝到皇帝把美好的茶名都赐给它:它就是“恩施玉露”,作为千年盛唐名茶,它被作为贡品献给康熙帝,康熙帝品尝后盛赞:“胜似玉露琼浆”。有多好喝、多特别呢?和你所有喝到过的绿茶都不一样,玉露的茶香非常迷人,竟然是海的味道,是独有的“海苔香”。也有朋友觉得这味道,是来自深山竹林里竹叶香,带着森林的独有的青苔气息,清新脱俗。真真太好喝!一口清透甘冽,仙醇清新,好喝到爽气醍醐,是春日新茶的鸣奏曲!层次丰富,香气巧妙轻柔扑喉。干茶是针一样的,墨绿色,冲泡的状态也极美,茶汤清澄透亮。滋味鲜爽清新,还带着微微甘甜与清幽花香。如饮林间清泉,吹拂着春风一般的惬意。茶汤入口之后,喉部不断生津返甜,在口中长久保留着这口海苔鲜香与清新沁甜,真是玉露如甘露。“舌底鸣泉”,用这个形容也不为过了。喝过的人,都念念不忘,真正是“金风玉露一相逢,便胜却人间无数。”要这样标志性的“海苔香”,一般普通的玉露可做不到。当地朋友说,本地人都是要开车去山上抢的。我们直接来到坐落于恩施州的农科院茶叶研究所,他们专门研究恩施玉露,多次获得斗茶大赛的茶王。这批玉露,由专业茶叶科研团队严格把控,从采摘到制作、优采优制,都是专业科研级人员完成,相当于教授级别。说是恩施玉露的教科书、天花板,也不为过了。▲正高级的研究员(相当于教授级别)关键是,一般都不对外,外面根本买不到,茶科所出品的茶,基本都是内部订购、熟人刷脸购买,用于招待的高端茶。我们也只是靠内部关系,拿到1000份,而且只要99元,性价比可以秒杀市面上同等高级别的恩施玉露了。真的非常难得,今年卖完,明年都不一定能等到了,且饮且珍惜。 恩施玉露 特级/一级 优惠价 99元起 恩施州农科院茶叶研究所出品点击图片购买国家非物质文化遗产日本顶级绿茶鼻祖就是它恩施玉露,特别之一的工艺,就是“蒸青”。这项传统的制茶工艺,起源于唐代。唐陆羽《茶经》中记载的绿茶制法,就是用蒸汽将茶鲜叶蒸软、杀青。而今天,恩施玉露,是我国现存唯一的蒸青针形绿茶,是少有还保留蒸青工艺的绿茶代表了。2014年,“恩施玉露”传统制作技艺被列入“国家非物质文化遗产名录”。就连央视都夸:“原来,这就是春茶中的极品啊。”南宋时期,日本僧人将蒸青制法带回了日本,形成了如今的日本茶道体系。日本把高水准、高等级的极品绿茶,叫做玉露茶(ぎょくろ),十分稀缺珍贵。据说一百棵茶树里也有可能找不出一棵来生产玉露。1995年,日本茶叶专家清水康夫到中国寻根,认为恩施玉露正是日本玉露茶的鼻祖。日本茶叶专家松下智到恩施考察回国后,在《中国名茶の旅》写到:“恩施玉露有极好的香气,并且其浓郁的味道比起日本的玉露有过之而无不及。”▲日本茶叶专家 清水康夫题词稀缺好喝的自然昂贵,日本的特级玉露茶,100g就要5万到7万日元,折合人民币一斤要几千元。相比起来,我们的恩施玉露真的价格太便宜了。而且,日本机械化作业,机器采摘,几乎都是偏碎叶的。我们的恩施玉露,不仅人工采摘,还严格按照采摘标准,筛选嫩芽嫩叶。茶叶、香气、口感完全不输日本玉露茶,而价格却是日本的1/5。▲日本玉露,大多细碎,叶片完整度不高恩施玉露,条索紧细匀整紧圆光,形如松针匀齐挺直核心产区恩施,生态茶园非遗蒸青工艺,一口回到盛唐恩施州茶科所坐落于湖北恩施州,恩施玉露的核心产区。他们拥有科学管理的有机生态茶园基地,自主研发、培育了几百上千的茶叶种,不使用农药,茶树和豆科植物一起种植,良好生态循环,茶叶更鲜更嫩。从百种茶树中甄选出玉露1号,百里挑一的珍贵。外形细嫩油润显毫,茶色清澈明亮,香气持久,叶底嫩匀明亮,色绿如玉,制成玉露再合适不过。玉露的制作则沿袭唐朝传统制茶工艺,工序繁复,非常考验制茶人的经验。前后历时一周时间,包括鲜叶摊放、蒸汽杀青、扇干水汽等九道工序,步步考究。在晴天上午采摘,选取大小匀齐,芽长叶狭小,叶色浓绿的嫩芽嫩叶。特别也是关键的就是蒸青工艺,直接影响茶的色香味品质。使用蒸汽高温快速杀青,较好地保留了茶叶色泽、香气、滋味。之后又经历扇干水汽、抖水汽,双手捧起茶叶做高抛抖散,其手法高超,令人喊绝。在焙炉上进行回转揉和对揉,使茶叶卷叶成条;焙火提香,将茶叶置于焙笼上进行低温长烘,增进茶叶香气。最后按照品级规格,手工拣剔、除去黄片、粗条、老梗等,然后分级包装。经典制茶工艺造就了高品质的恩施玉露,让你一口回到盛唐,品饮独特的“蒸青”绿茶之味。含硒绿茶,珍贵三绿2种级别,任君挑选品饮恩施是迄今为止"全球唯一探明独立硒矿床"所在地,这里生长的玉露,融合了大自然的硒元素,内含物质丰富,茶叶口感醇厚饱满。恩施玉露,有特别的珍贵三绿:干茶翠绿、茶汤清绿 、叶底嫩绿,宝藏好茶,日常品饮,健康之选。特别挑选了两种品级的玉露,特级头采和一级采摘,任君挑选。特级头采的恩施玉露,是头批采摘,清爽度更高,“海苔香气”更重,鲜甜嫩爽,量少难得,这款更专业、适合老茶客。一级的采摘时间则稍晚于头批,茶叶口感醇厚,绿茶韵味明显,厚重甜润,这一款性价比更高,适合喝茶小白、尝鲜。还有大罐装,更划算。只要99元起,就可以品饮到这不同凡响的春茶滋味。核心产区、甄选原料、茶科所传统工艺制作出品,哪里还找得到比这更顶配的恩施玉露啊?只一口,让人不禁感慨:如此好茶人间本不该有,应是蟠桃宴上神仙饮。恩施玉露的冲泡方法:冲泡的水温有讲究,好喝的玉露茶,由水温50~70℃的温开水冲泡出来。制作繁复,很难机械量产,手工制茶产量很少,恩施交通不便,只有少数人才能得饮,今天遇到就不要错过了。今日是好日,茶山万新,茶树抽新绿,这次我们找到恩施州农科院茶叶所,采摘下清新的茶叶,制成“教科书”般的核心产区恩施玉露,特别奉上。期待收到后的你能泡一杯春茶,体验独特香气和清爽口感。 恩施玉露 特级/一级 优惠价 99元起 恩施州农科院茶叶研究所出品点击图片购买以上为广告推广,图文来自合作方如有侵权,请作者联系 更多心意推荐 微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章