老牌美式连锁餐厅Hooters。(图／达志影像／美联社)美国老牌连锁餐厅Hooters，除了美食外一大特色就是店内穿着性感的女服务生。不过，由于营业成本居高不下，Hooters近日宣布将关闭全美数十家经营表现不佳的分店。虽然官方并未公布受影响的分店数量和地点，但有媒体指出Hooters将一举关闭40多家餐厅。综合美国媒体报导，Hooters此次关闭的分店遍及佛州、肯塔基州、罗德岛州、德州和维吉尼亚州等全美数个州，其中有些分店只营业到这个周末，另外一些分店则在过去数周内陆续熄灯。尽管关闭大量分店，但Hooters强调他们做为一个拥有41年历史的餐厅品牌"仍然保持高度韧性"，并指出他们计划在海外持续展店，并且正准备推出新的冷冻食品产品。根据餐饮统计数据，Hooters截至2023年在全球共有293个据点，相较2022年减少1.3%。Hooters连锁餐厅创立于1983年，其最大特色为店内穿着性感背心和热裤的女服务生，但同时也是其最大争议之一。事实上，由于人力成本和食材成本居高不下，许多连锁餐厅都面临挑战。根据美国6月份公布的数据显示，全美内用餐厅的菜单价格在4月至5月上涨了0.4%，同时快餐店与速食店也上涨0.2%，物价飞涨让消费者抱怨连连，许多顾客更打消到外面用餐的念头。美国劳工部公布的数据显示，自疫情以来，全美外食成本已经飙涨超过25%；根据美国零售销售数据显示，整体而言，过去半年内有4个月的餐厅支出数据呈现下降，显示消费者更倾向不上餐厅用餐，而是更多地选择自行开伙。顾问公司毕马威（KPMG）调查发现，有41%的消费者表示今年计划会减少上餐厅用餐的支出，而仅有21%的消费者表示会增加餐厅用餐支出。
