如何挑选食用油:烟点重要吗?高温会产生反式脂肪酸吗?
来源:一个生物狗的科普小园
作者:Y博的科普园
参考资料:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609978/
https://pubs.sciepub.com/aees/9/1/3/index.html
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