第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪》中,妙玉为贾母奉茶。这茶,竟让身份尊贵的一品诰命夫人贾母,喝掉了半盏。这老君眉,可是献给皇宫贵族的稀缺茶,深得贵族富家的青睐。便是那白茶寿眉——因其茶叶形似高寿老者的眉毛,寄寓长寿之意而得名。陈年老寿眉,民间更是有夸张的说法:“一年茶、三年药,七年宝”的说法。而且在拍卖场上,但凡有点年份的老白茶,都是茶客藏家的香悖悖。如今夏日暑热,有些年份的老寿眉透着丝丝的枣香,醇厚的汤感,加上清泉石上的甘甜,是很多茶友理想的口粮茶。想喝到正宗、好喝、能做日常品饮,还可以珍藏的老白茶,还是得到白茶原产地寻找。在《茶经》当中便记载:“永嘉县东三百里有白茶山”。据陈椽、张天福等茶业专家考证,白茶山就是太姥山。它在福建福鼎市境内,被誉为“海上仙都。今天给各位带来一款2016年老寿眉白茶,便是产自于太姥山山脉。这款寿眉茶还荣获了中国世界功夫茶大赛茶王赛五星金奖,是市面上难得的舌尖好茶!由第五批福鼎市非物质文化遗产,福鼎白茶制作技艺(太姥山卓氏白茶制作技艺) 传承者——卓世昌大师监制。如今这批老白茶经过8年陈化,已经是妥妥的八年宝,芽叶转化非常漂亮。俯身轻嗅,毫香显露,像是茶园清晨潮湿冰凉的空气,清雅而醇香;轻抿入喉,丝丝枣香蜜韵散发开来,一瞬间口齿生津,甜味跳上舌尖,难忍赞叹……这样的老白茶,在市面上没有几百都难入手,而我们争取到的福利价只要99元,就能得到一大盒,足足有300g。现在下单还能获赠青花瓷斗笠杯礼盒,一盒含6只斗笠杯,在家呼朋唤友品尝好茶都足够招待!送礼也很体面,一盒8年陈老白茶,还附赠茶器,满满的心意。超多好评,都说大分量,颜色干净,茶汤清凉,入口柔、回味甘!○中国世界功夫茶大赛茶王赛五星金奖之作;
○2016年制作,8年陈化老白茶,枣香蜜韵明显;
○福鼎白茶非遗手艺传承人卓世昌力作;
○福鼎太姥山核心产区原料
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来自福鼎太姥山核心产区
如今在茶客眼中,“太姥山”不仅仅是一座白茶山,更是一座白茶始祖的山,几乎就代表了至好的白茶。从古至今便是如此:
清代周亮工在《闽小记》中说到:“太姥山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,运销国外,价同金埒”。
汪懋麟诗对绿雪芽茶品质有良好的说明:贻我绿雪芽,重比南金贾,铅罂刺茶颂,香郁敌兰麝。
今天喝到的白茶,便是来自太姥山山脉的福鼎大毫茶、大白茶原料!
喝过之人都会叹上一句:世界白茶在中国,中国白茶在福鼎,福鼎白茶的源头在太姥山!
自唐代以来,从零星栽培到大面积生产,环长溪百里诸山,皆产茶。太姥山能出好茶,可谓是得天独厚,其耸峙东海之滨,三面临海,山海相依,层峦叠翠的峰岭隔绝了海面的水汽,形成福鼎独特的“山海气候”。加上特殊土壤,很利于茶中氨基酸、多酚类物质的生成,正是这些物质,塑造了那口甘甜清爽。不同于绿茶易逝的鲜爽,白茶愈陈愈香,这寿眉散茶于2016年至今,是实实在在的老白茶,宜饮也宜藏。随着岁月的沉淀,这寿眉散茶的内含物不断转化,出现了一丝丝的枣香、荷香和蜜韵,融合在一起形成了独特的陈茶的醇厚。润杯投茶后,香气馥郁清雅,十几泡都藏不住,滋味醇厚饱满,入口非常顺滑,非常适合作为口粮茶。-点击下图立即购买-
非遗手艺人【五星金奖】力作
丨传统古法手艺,讲究纯净自然丨
卓世昌老师,是地地道道的太姥山人,出生制茶世家,耳濡目染间传承着父辈高超的制茶技艺。这里制茶的茶农很多,但是能被官方认证为白茶制作技艺非遗手艺人的却很少,卓世昌便是少有的佼佼者之一。他被授予第五批福鼎市非物质文化遗产,福鼎白茶制作技艺(太姥山卓氏白茶制作技艺)传承人,这批老寿眉便是他监制下的获奖力作。好的手艺人做的好白茶难得,而能直接喝到获奖的白茶,那真的是万里挑一。这批老寿眉是卓老师当年的倾心力作,为此还荣获了“中国世界功夫茶大赛茶王赛-五星金奖”的茶中珍品;如今已经8个年头陈化,更是珍品当中的稀有之物,市面少有。作为一辈子都在投身白茶制作的手艺人,卓老师始终坚持着传统手艺。好白茶不炒不揉,制作分两步,凋萎和干燥,追求自然滋味。 依靠日晒凋萎特为自然,也最讲究制茶师傅对凋萎程度的判断。日晒纯靠阳光,因此天气好的茶季,白茶品质才会出众。2016年的茶季,天气特别好,日光充足晒制,所以这一批品质格外好。干燥作为白茶制作的收尾工序,直接影响了茶叶品质的呈现。传统干燥法包括碳焙与日晒两种,根据茶具体情况择优选用。因为当年天气特别好,天然日晒的方式,来促进白茶中酶的转变。这是白茶制作中很古老的工艺,直接利用太阳光照射进行干燥,掌握不好含水率太高,容易产生霉味。这种干燥方法,正是田艺蘅《煮泉小品》所述:“以火作者为次,生晒者为上,亦更接近自然,且断烟火气耳”。这款老寿眉保留了白茶本味,后期转化也佳,爱茶的朋友千万不要错过。-点击下图立即购买-
下单即赠羊脂玉青花瓷杯礼盒
寿眉原料采摘相对于白毫银针、白牡丹更晚些,采摘标准为一芽三叶至四叶,虽然从外形上看,叶状实梗多。但梗叶储存营养成分的能力更强,果胶质更丰富,使得寿眉滋味更为醇厚顺滑,香气更高扬!而且着我们这次带来的,和平常市面上大多数压制成饼的寿眉不一样,而是由始至终的散茶形态。即便八年陈化,茶氨酸、茶多酚等营养物质保留更为完整,鲜爽味也更明显。呷一口,就像依然保留少年的激情和充沛的活力,香气和滋味依然鲜爽、清新。今天带来的老寿眉,也给大家争取到很优惠的福利价,只要99元就能入手满满一大盒8年陈化老白茶,下单还加赠青花瓷斗笠杯礼盒。盛夏暑热,冲泡一杯老白茶,慢啜几口杏黄清爽小甜水,甘醇爽滑,清醒神思,好喝。如果有机会,一定要品尝一次卓老师老师为世人奉献上的这一杯白茶。-点击下图立即购买-
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