中餐馆油炸东西估计用豆油多

刚才在Costco看到华人模样买了一购物车豆油，三十五磅一桶的那种
豆油 $36 花生油 $60

肯定的， 而且油估计反复用 中餐馆我现在很少吃了， 吃完就困或者难受， 又贵， 服务还不好 老美的餐馆吃完还没有这种反应. 所以现在出去吃都西餐馆， 好吃的其实还不少. 中餐自己在家做

西餐馆用花生油吗？

豆油和花生油很不好吗？

餐馆肯定要计算成本，你不能想餐馆都给你用好的还能又便宜。至少是干净油。不过还是少去，肯定没家里健康

西餐馆用花生油吗？
Harenough 发表于 2023-10-14 10:52

五个伙计用花生油，但说是refined, 过敏可能性很低

难道不是vegetable oil最便宜吗

刚才在Costco看到华人模样买了一购物车豆油，三十五磅一桶的那种
豆油 $36 花生油 $60
nbshr 发表于 2023-10-14 10:44

我们这里costco没有花生油。气愤

豆油没有棕榈油炸的好吃

开餐馆会用橄榄油？ 椰子油？ 就像工作单位每个人都按V IP 付工资？ 降低成本不是做生意开公司的宗旨？

难道不是vegetable oil最便宜吗
zhangruany 发表于 2023-10-14 10:59

通常的vegetable oil就是大豆油

我们这里costco没有花生油。气愤
Almondwang 发表于 2023-10-14 11:02

有价格也比之前涨了好多。可以看看sams和其他店

我去中餐馆吃饭，很多洋人都会问工作人员是不是用花生油，因为对花生过敏，所以豆油的话会好用点吧，便宜而且不会麻烦事太多。

正常，我开餐馆也会用最便宜的油。我同事自己家还用这个呢，豆油很不好吗

加州不允许用花生油deep fry所以什么五个伙计popeye加州的都不好吃😂

肯定的， 而且油估计反复用 中餐馆我现在很少吃了， 吃完就困或者难受， 又贵， 服务还不好 老美的餐馆吃完还没有这种反应. 所以现在出去吃都西餐馆， 好吃的其实还不少. 中餐自己在家做
RCW 发表于 2023-10-14 10:48

你这不是对豆油有反应，应该是对味精过敏，我知道对味精过敏就是这种反应。

Vegetable oil is a mild, odorless, flavorless, light-colored cooking oil that is good for cooking, frying and for making salad dressings. Any oil made from plants, whether it's derived from seeds, grains, nuts or fruits, is considered a vegetable oil. But when you see a bottle of oil labeled "vegetable oil," it's almost always soybean oil.

Vegetable oil is a mild, odorless, flavorless, light-colored cooking oil that is good for cooking, frying and for making salad dressings. Any oil made from plants, whether it's derived from seeds, grains, nuts or fruits, is considered a vegetable oil. But when you see a bottle of oil labeled "vegetable oil," it's almost always soybean oil.
nbshr 发表于 2023-10-14 11:33

所以， 瓶子上的”Vegetable oil”标注是市场策略，就是豆油

韩国人都是用豆油的。

豆油有什么不好吗？

楼主太吹毛求疵了。不用地沟油就不错了。

如果是非转基因优质大豆，豆油应该是很好的吧，国内东北地区产大豆，一直都是用豆油，也没觉得那里的人短寿？

北美本来就不用花生油，豆油也很少用，豆油有味道。一般都是用玉米油。

花生很多人过敏

豆油等植物油的问题是omega-6脂肪酸含量太高，容易造成身体慢性炎症，所以要少吃。此外植物油本身不饱和脂肪酸比例高易氧化，为了使之不容易坏，经过高温高压化学试剂的精炼，出来几乎无色无味的refined植物油，属于highly processed food,没有营养光有热量

豆油等植物油的问题是omega-6脂肪酸含量太高，容易造成身体慢性炎症，所以要少吃。此外植物油本身不饱和脂肪酸比例高易氧化，为了使之不容易坏，经过高温高压化学试剂的精炼，出来几乎无色无味的refined植物油，属于highly processed food,没有营养光有热量
llocecl 发表于 2023-10-14 17:55

那橄榄油算植物油吗？

豆油沸点高，炸东西没问题

为啥豆浆豆腐都是好东西。怎么豆油就是差东西

Costco的花生油一般年底前后有卖，因为有不少人用来炸火鸡。夏天最容易断档。我家亲测有轻度花生过敏的孩子（吃一粒花生会发痒呕吐）可以吃一顿Costco花生油炸的油条一点反应都没有。

美国大豆油吗？ 第一：豆子是转基因的。 第二：工业萃取法取油。
这两个有一个都要命了。而强强二合一的大豆油，充分满足了高产低价的需求。求仁得仁，各取所需。

美国店的炸鸡🍟也一样吧，那种canola oil也不见得好，转基因油

花生油也不敢用啊……米国那么多花生过敏的

通常的vegetable oil就是大豆油
TEMUPDD 发表于 2023-10-14 11:09

油菜花油难道不是最便宜的

花生油气味很大，油炸不太合适吧，感觉用味道温和一点的更好。炒菜用花生油更好。 说实在的，用豆油难道不比用棕榈油那些好得多？

西餐馆用花生油吗？
Harenough 发表于 2023-10-14 10:52

除了five guys，都不用。

回复 32楼xmiaomiao的帖子
Refined 花生油已经去掉过敏物质。Five Guy 就是100% refined

FIVE GUYS号称用花生油，我看大家也不大考虑过敏的事情。

那什么油好啊？ 橄榄油 or grape oil?

刚才在Costco看到华人模样买了一购物车豆油，三十五磅一桶的那种
豆油 $36 花生油 $60
nbshr 发表于 2023-10-14 10:44

豆油不清楚，不过可以确定不会给你橄榄油

我去中餐馆吃饭，很多洋人都会问工作人员是不是用花生油，因为对花生过敏，所以豆油的话会好用点吧，便宜而且不会麻烦事太多。
lp005520 发表于 2023-10-14 11:14

chick fil a一直都是用花生油，不知道是啥考虑