牛奶致癌?牛奶折寿?牛奶不适合东亚人?
俺们天朝是个神奇的地方,天津卫出过“刘太医”生吃茄子养生,宝岛出过“红薯王子”林博士,红薯治百病,这不又出了“牛奶有毒致病致癌”的“真科学”。
喝牛奶生病得癌折寿?那俺们来看看人均牛奶消耗量最大的国家和他们的人均预期寿命吧:
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_milk_consumption_per_capita
牛奶消耗量排名/国家/平均每人年消耗量(公斤)
1 | Finland | 361.19 |
2 | Sweden | 355.86 |
3 | Netherlands | 320.15 |
4 | Switzerland | 315.78 |
5 | Greece | 314.69 |
再看人均预期寿命,
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_countries_by_life_expectancy
国家/排名/预期寿命
Switzerland | 2 | 83.4 |
Sweden | 9 | 82.4 |
Netherlands | 14 | 81.9 |
Finland | 21 | 81.1 |
Greece | 24 | 81.0 |
瑞士人均牛奶消费量世界第四,差不多每人每天1公斤(包括酸奶奶酪等乳制品),人均预期寿命世界第二,男性第一。所有五个国家的预期寿命都高于美国(79.3),也高于发达国家的平均水平(79岁)。https://www.statista.com/statistics/274507/life-expectancy-in-industrial-and-developing-countries/?
在东亚国家和地区中,日本和韩国人均液态牛奶的消费量都接近美国的一半http://www.zgspjj.com/sspl/16916.html ,而且都远高于中国;而这两个东亚国家人均预期寿命分别排到世界第1和第11。如果说华人体质和欧美不同,那么至少日韩可以作为相当不错的参考吧?
国家/排名/预期寿命
Japan | 1 | 83.7 |
South Korea | 11 | 82.3 |
去年,还有一篇科研论文讲到牛奶对健康的影响。尽管有很多复杂因素,但文中提到
“https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27726930
”In all age groups, including children and postmenopausal women, consuming cow's milk, powdered milk supplements, or whey protein is associated with a slower bone turnover and unchanged or higher BMD values. These benefits are particularly marked in populations where calcium deficiency is prevalent, for instance in Asian countries.“
也就是说,牛奶对保持骨骼健康的积极作用,在饮食中相对缺乏钙质的人群中尤其明显,而亚洲国家正是一个典型的例子。
食用牛奶和乳制品,上亿人给我们做了数百甚至上千年的实验,“真科学”家不顾这些事实开喷,逻辑是不是出了啥问题?
而且,我们中国人的老祖宗当然也是吃乳制品的,只是由于从牧业转向农耕比较早,用豆制品代替了乳制品,后世子孙就都忘记了,否则“酪”字是从石头缝里出来的?汉代《说文解字》对酪的解释:乳浆也。楚辞《大招》https://baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E6%8B%9B ,有人怀疑是屈原所作,里面有描写盛宴的内容,其中就有“鲜蠵甘鸡,和楚酪只。” 新鲜的海龟和肥美的鸡肉炖在一起,再配着楚地产的乳浆吃。“真科学“家不会说这“楚酪”是人奶做的吧?乳糖不耐受的人群,吃奶酪也没有问题,而且奶酪方便保存,这也是古人食之的原因之一吧。
当然,如果您乳糖不耐受,或在国内担心牛奶质量,最好少喝或不喝牛奶;担心牛奶里加了激素,可以支持生态农业,选择有机奶或当地小农场的产品;出于保护动物权益不愿意喝,也可以不喝;不喜欢奶酪的味道,可以不吃。
不过,没有必要妖魔化牛奶,还打着”真科学“的幌子吧。