女儿回来过春假
这个星期是女儿上大学后第一个春假。 上星期六去学校接女儿回家。 中午到的，校园里空空荡荡。 大概近的人回家，远的学生出去玩了。 春天到了，树上有了嫩芽和花蕾。
松鼠比人多，大摇大摆的在校园里，都爬上桌子了。
女儿和室友刚刚起来不久，我到的时候，室友穿着紧身睡衣在吃早饭，她马上要坐飞机去纽约参观实习过春假，小姑娘是学艺术的（studio art), 她们房间墙上挂满了她的画。 女儿中学时也很喜欢画画，不知她和一个正宗艺术系学生天天生活在一起，是不是把画画的心给灭了？ 本来和女儿约好去书店买几件学校的衣服，结果书店放春假关门。 我们就从门外看看作罢。
开车回家路上，乘机问喜不喜欢大学，和高中比怎么样？女儿说大学的功课比中学确实难了许多 （他们正好又是功课最难的学校中头几名），但是碰到的教授都很好， 有很多互动，加上没有家长管头管脚 （呵呵），所以还是更加喜欢大学。 我想想也是，在一生最好的年华（18岁），没有生计的烦恼，生活琐事的打扰，能够学自己最喜欢的专业，选自己喜爱的课程，交喜欢的朋友，参加自己感兴趣的活动，是多么幸福的时光。 因为年轻， 尽管压力巨大， 但是可以像海绵一样吸收新鲜的知识，每天都在成长和变得强大，所以充满希望和快乐。 多么美好， 就像一个自由飞翔的精灵。 只是可能精灵太辛苦了，后来在车上睡着了。
回到家，先生已经买了菜，排骨汤已经炖好了，还做了日本南瓜。我简单做了蔬菜和鱼。新鲜的鲈鱼，清蒸应该更好，可惜不懂去腥的诀窍， 就红烧了。简简单单的排骨炖萝卜，好吃极了。
没有fancy的晚餐，大合影：
星期天开始挑战面食。我一直做的基本上是成功它妈妈。
早餐女儿要 CHEESE BISCUITS.
原材料：
中筋面粉 1 cup
盐 1/4 tsp
泡打粉1/2 tsp
牛奶 1/3 cup
黄油 1.5 tbs
碎奶酪条 1/2 cup
制作方法：
1.在一个大碗里把全部材料混和，
2.用调羹把面糊一团团放在烤盘上 (一共8个）
3.预热烤箱450度，中层，烤11-15分钟.
小窍门： 如果家里有 pankage mix, 可以用来代替面粉+盐+泡打粉+黄油， 就更简单了。
我这次牛奶放多了， 应该1/3，我放了1/2 cup。 所以太软了，成了cookie的形状。不过味道依旧好吃。 关键是方便快速。
接下来做了云朵般轻柔的面包。是和水沫学的。 非常的感谢。 这是我第一次做出好吃的面包。水沫的博客：http://blog.wenxuecity.com/myblog/80/201803/12031.html?
她是从享受生活的方子改变的。一并感谢。
原材料：
高筋面粉（bread flour) 400克
糖80克 （我用了60克， 也很好吃）
盐4克
酵母粉15克 （我用了 1 TBS=14克）
牛奶260克
全蛋液40克
黄油40克
制作方法：
1.把全部材料（除黄油）倒入面包桶，设置揉面档。10分钟之后放入黄油
2.揉面 、发酵功能结束后取出面团，（我也让它继续发酵了一会），分割成2个等量面团
3.把面团松弛10-15分钟
4.把面团压扁成长方形，将蔓越莓干均匀嵌入。然后将面卷起来，分成8个等量面团。做完一个面团，再做第二个，一共16个小面团。
5.将小面团整形，然后放入烤盘，在室温或者烤箱内（28-30度）二次发酵
6.二次发酵好的牛奶面包是原来的2到3倍。刷上蛋液。
7.预热烤箱355度，中层，烤12-13分钟 （我烤了15 分钟，但烤箱里放了一碗水）
我正好没有高筋面粉，就用了中筋粉。 好像面包的拉丝不是很明显，不过一样松软喷香好吃。 水沫的小诀窍很有用， 特别是当面团太湿不要加干粉，否则太干。 我以前失败的一个主要原因就是沉不住气，多加了粉；第二个原因是，这个方子发酵粉很多， 我加的时候心中越来越没有底， 以前从来没有用这么多的。 最后说明发酵粉多是对的。我的面包不够园， 下次再改进。 总之， 先生和女儿一致说这是我做的最好吃的面包。 没想到我第一次做出了不是成功他妈妈的面包。 谢谢水沫。
接下来女儿先是大睡了几天，然后开始和高中好朋友们一波又一波出去玩。有时晚上把小朋友带回来吃饭。 这是给三个姑娘做的简单的晚餐.
新年刚过，馋年糕，就跟黑羊妈学做了年糕， 基本配方：糯米粉50g，粘米粉150g，色拉油20g，水200ml。这几样搅匀，倒进抹了油面的玻璃方盒里，大火上汽蒸30分钟。赞一个蒸烤箱。 还是很好用。回头可以炒年糕。
原方在此：http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201802/16853.html?
谢谢黑羊妈。
还带女儿去吃了巴西烤肉。 牛排羊排吃个够。 这是一年前我答应给她的treat， 一直没有机会兑现， 这次我和她商量，订schedule时留出一个晚上，提前约好日子，我们风雨无阻，最后总算如愿以偿了。 先生白天累了，中午吃的工作餐，餐馆还赠送了一份肉圆意大利面做晚餐，他就偷懒在家，所以我和女儿就自己去了。因为不是周末，餐馆人不是很多，环境很好。我以前去过几次他们餐馆，都是公司请客。女儿是头一次来。服务生过来先给她介绍了餐馆的规矩：餐台的菜是自助，随便拿，烤肉他们会来回送到我们桌上，如果要添肉，翻绿牌，想歇一歇的话，或先吃自己盘里的，就把绿牌翻过去，变成红牌。然后服务生举着牛羊猪鸡肉轮番上阵，女儿喜欢偏生的牛羊肉(medium rare)，我喜偏熟（medium well)，我们各取所需，皆大欢喜。最好吃的是羊排，味美鲜嫩，入口即化，我绝对做不出这个水平。我们一边吃一边谈，讲了好多平时没有机会说的话。两个小时下来，除了我拍了几张照片，我们都没有看手机。看样子重赏之下 必有勇夫，以后有什么要紧的事情要谈，砸锅卖铁请人去吃大餐，一定事半功倍。同样的问题，平时人家没有耐心回答的，今天会一五一十告诉你。当然当妈妈的一定要有自知之明，只问问题，不评论，judgemental 的尾巴一旦漏出来，人大小姐就立马闭嘴，沟通一秒变成死胡同。所以我就是问题问题再加问题，倾听倾听再倾听，恨不得把全身变成耳朵：）
不管怎样，我们母女二人安安静静得享用了一次从形式到内容都fancy的晚餐。度过了一个美好的春假的夜晚。特此留念。接下去两天，女儿的活动也是排满的，和小朋友去看电影逛mall，后天就回去了。学校里还有一个多月的时间，希望她顺利完成余下的功课，研究和活动。不要太辛苦了，能够享受青春芳华，享受每一天，每一个小小的进步和错误，在知识的海洋里，在美丽的校园里，在自我认知和自我开拓的天空里，无忧无虑，自由飞翔。
