我回北京当保姆5–做饭

回国之前每每看到弟弟一家照顾老妈力不从心，毕竟他们都要工作，又没想着顾及老妈的口味，我都恨不能亲自为老妈下厨，就为做些和她胃口的饭菜。每当弟妹高调晒着她给老妈做的饭菜，我都只有摇头的份儿：错啦错啦，华而不实，好看而已。

         回国后我一天三顿给老妈做新鲜的，剩菜剩饭我自己吃。本以为她会很高兴，更会多吃一点，好歹给个面子不是？可事实上她因为化疗，加上过多时间的卧床，胃口全无。不管我做什么，做多少种，她都是拿起筷子，犹犹豫豫，挑挑拣拣，半天才夹起来那么一点点，然后神农尝百草般地细嚼半天，最后好不容易咽下去。吃了几口以后就累了，放下筷子。有时甚至说不吃了，一会再吃，然后就到下一顿了。

         我算了一下，她一天吃不到一两主食，外加一点菜，一点肉，和一点水果。这个饭量真的和一只猫差不多。这样的饮食怎么可能恢复体力？怎么可能有一天走出家门，甚至走出大院？这是明显放弃的节奏。可又不接受长期雇保姆，这里的逻辑是什么？我虽然心里着急，表面上还得劝她多吃点，至少像个正常人一样。另外除了卧床的时间总是要有一点走动，不然肌肉萎缩以后没有一定量的恢复训练就回不来了。

         除了做饭，我还经常在街上，商店里寻找老妈可能会喜欢吃的东西。比如煎饼果子，她以前当零食就能吃完一个。还有酱牛肉，熏鱼等她以前喜欢的熟食。可惜这一切努力都难挽回她的胃口，往往尝一口以后就不吃了。弟弟一家和女儿在我回来之前也没少给她点餐，但我回来后她都说不好吃，吓得我也不敢再走此捷径了。就这样我做她不吃，最后我的胃口也没了。我以前每次回国都会减体重的，主要是没有了健身房以后失去肌肉的结果。这次怕是真的要减肥了。

         大院里有个私人菜场非常方便，几步路的距离，菜都是每天运来的新鲜菜。当然也有前一天的菜，但价格就便宜多了。还有水果，虽然比外面贵，但新鲜方便啊。菜场旁边就是一个豆腐坊，各种豆制品不但新鲜，还比外面便宜。附近还有个小物美超市，油盐酱醋鸡蛋等日用品不用出去买了。这么好的条件造成了我几乎每天出去买菜，现买现做现吃。和在美国买一周的菜相比健康多了。要不是老妈胃口差，我还是大有用武之地的。

      几次之后，我不干了，这回轮到我发脾气了。我问她：你还想不想恢复？想就好好吃饭，不想吃也得吃！每顿定量，必须吃掉一定的饭菜。趁着我在这，抓紧享受我提供的服务，不然过期作废。还好，老妈很怕我生气撂挑子，也怕我跟她一起绝食，于是开始配合。我还给她定了新的规矩，白天不能昏睡不醒。晚上不能看太多电视剧，一整夜睡不了两三个小时。有太阳的时候尽量坐在阳光下晒太阳，室内多走走，别最后把两条腿都废掉了。不管是真的还是装的，她终于正经吃点饭了。

         如果不是分开做，我给她做的饭自己有时真的吃不下去。她牙不好，所有饭菜都要做的稀烂。有些饭菜我可以吃，但每天所有的食物都用不上牙齿还是太过分了。比如我给她炒饼，本来烙饼很劲道很香，但为了她吃起来方便我不断加水，最后成了一团浆糊。她还有话说呢：炒饼当然要加水！是啊，可好吃的炒饼不是烂糊糊好不好？还有面条，我只好先把我吃的捞出来，不然也都是烂面一锅，真成老太太喝粥，无齿下流了。

         我习惯每天吃很多蔬菜，所以不可以太咸。老妈为了防止便秘，也是每天三顿炒菜。这本来正合我意，可惜她口味重，我做的菜每次都被她说成没有放盐。为了她我只好多放盐，可我就不能多吃了。因为太咸了加上多吃就会吃掉太多的盐，时间长了肯定不好，再说我口味本来就不重，本是个好习惯，不打算继承坏习惯。可怎么办呢？每个菜都分开？三个菜变成六个？把她的一份多放盐？她有时就吃两口，剩下的还是我的。每天都扔掉剩菜？我还真没有这么浪费过。我是不介意吃剩菜，但也不想只吃剩菜。

         这次过节老妈没有像往常一样做她的几样拿手菜，比如蛋饺，这是我弟弟一家的最爱。还有素什锦，这是我的菜，可以当饭吃。还有米粉蒸肉，鱼丸子，冬笋烧肉，排骨莲藕汤等。我不吃肉，但专吃和肉在一起的其它东西。身体不好，加上胃口不佳，让她失去了做菜的兴趣。我到家以后的第二天就全权安排老妈的饮食，既要让她喜欢吃，又要健康有营养，这可是个世界难题。不然那么多人减肥失败呢，不都是掌握不好这个原则？健康和好吃往往是矛盾的！