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又到收获季节

又到收获季节

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Close up of fig foliage

几年前,一个藏友送给我一棵有一人高的无花果树,当年就结了果。无花果一般一年可结二次果,即夏果和秋果。现在是秋果的收获季节。无花果树有800多种,我家邻居院子里面的无花果树一年只结一次果,而且比较小。

无花果被誉为“神圣之果”,其实有很早的历史了。

 

早到《旧约》,当时还在伊甸园,亚当和夏娃在懂得害羞之后,便用它的叶子做成了衣物。

 

后来这种果子传到了中原,在唐代被叫做阿驲,源自波斯语anjir,务实的大唐人民显然对研究其食疗功效更富于热情,很快便发现这种清甜的果子具有健胃清肠,消肿解毒的作用,好好一枚神圣之果,就此走下神坛,成为上至王公,下至黎民的盘中之珍、口中之馐。

 

到了夏果的收获季节,我每天摘两个,差不多能够吃到秋果的收获季节。

 

关于神圣之果的一切吃法

 

一向以为,一切的食物,哪有什么吃法不吃法的,吃,本来就是一件自私且愉悦的事。

 

高兴了,怎么合乎胃口,就怎么吃。

 

就像马尔克斯所说,“诚实的生活方式其实是按照自己身体的意愿行事,饿的时候才吃饭,爱的时候不必撒谎。”

 

好吃是天生的,对于无花果,掰开了吃肉,洗净了连皮啃,都很好吃。

 

下面是网上介绍的无花果的多种吃法,大家可以试试。

 

|无花果麦芬蛋糕|

|无花果冻芝士蛋糕|

|无花果蜂蜜牛奶吐司|

|无花果tapas|

|无花果蛋糕|

|无花果派|

挑款简单的来做——|无花果肉桂面包|

 

-- 食材 --

高筋面粉 :175克 全麦面粉 :100克 温水:175克 肉桂粉:5克

蜂蜜:30克 酵母:3.5克 无花果:80克 黄油:适量

 

-- 制法 --

温水里放入酵母和蜂蜜,温暖通风环境下静制10分钟至酵母混合液产生泡沫;

 

将高筋面粉粉、全麦面粉、肉桂粉、盐混合均匀,倒入酵母液揉3到5分钟。把面团放在抹过油的容器里发酵至2倍大,添加无花果干,揉3到5分钟;

 

在不沾模具上涂抹黄油,将面团放入模具中,盖上保鲜膜,在温暖通风环境下发酵至1.5倍大;

 

烤箱快热档预热至165度烤30分钟,烤至表面金黄。

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来源: 文学城-万发
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