方便早餐(一) 风味三文鱼煎饼

出国20多年了，还是不习惯牛奶、面包的洋早餐。有时也蒸馒头什么的，可从发面到馒头出锅，没有2个小时是不行的。能否有什么办法既省时间，又有营养，同时还能避免牛奶面包。我发明了一个简易方便早餐—风味三文鱼煎饼。

材料:

大蒜，3瓣，切片。新鲜迷迭香和香菜少许（这就是有香草园的好处，随用随取）。熏三文鱼200克，切条。3汤匙普通面粉，1汤匙自发面粉。橄榄油。

制作方法:

将普通面粉、自发面粉和水按3：1：5比例混合，调成糊状待用，可适当加点盐 。

平底锅微热，加少许橄榄油，将蒜片和迷迭香加入，待炒出香味后加入三文鱼煎至半熟。将调好的面糊倒如锅中，让面糊均匀地覆盖锅底，在面糊上面撒上意大利干香草或中国香菜。讲火调到中火，加盖直到液态面粉完全成饼（没有剩余水份，且颜色由乳白色变成微透明）。

新鲜的三文鱼煎饼出锅了，从准备到出锅，10分钟搞定，色香，味浓，营养绝佳。