你选什么做圣诞树

十几年前买了一株一人高的塑料圣诞树，平时放在车库里，节日前挪到客厅，和孩子们在树枝上挂圣诞小装饰品。此塑料树皮实，至今仍完好无损。

孩子们问我，为什么不买一株真的圣诞树回来呢？ 我答：“懒呗，图省事，再说，少砍一棵树也有利于环保。”

他们接着问：“为什么会有圣诞树这个习俗呢？”

我上网查了一下，发现谁也说不清圣诞树的真正起源。比较普遍的说法是，古罗马的十二月中旬是农神节，作为庆祝活动的一部分，人们会将活着的绿化植物带入室内。这个习俗渐渐演化成今天的圣诞树。

你也可以在北美找到将树木摆在室内的文化线索。千百年来，印第安原住民喜欢在室内摆上令人心情愉悦的大树枝，他们用大冷杉（grand fir）、红柏(red cedar)等装饰房间，大冷杉的气味很好闻，有治愈作用。

人们通常选择松树、冷杉和云杉作为圣诞树，BC省每年大约生产90万株圣诞树，其中75%来自原生林。人工种植的圣诞树除了本地品种，还有外来的。大冷杉（grand fir, 学名Abies grandis ）和花旗松（Douglas fir, 学名Pseudotsuga menziesii ）是加西最受欢迎的两种原生圣诞树。大冷杉的气味是所有圣诞树里最好闻的，花旗松的针叶很柔软，即使放在温暖的房间里也能保持数周不掉针。花旗松还具有出色的对称形状，容易修剪成更紧凑更浓密的圆锥形外观。

花旗松的英文俗名为Douglas fir ，字表的意思是“道格拉斯冷杉”，其实它不是真正的冷杉，而是松科黄杉属的。我家附近的茂密的针阔叶混交次生林地里，它和西部红柏（western red cedar）是数量最多身材最伟岸的两种针叶树，浓密的树冠撑起了加西森林雄伟的筋骨。走在林子里，我能一眼认出两者的区别。西部红柏的树皮呈长条纤维状，鳞片状树叶。花旗松的树皮厚且粗糙，疙疙瘩瘩的，仿佛在诉说一个个沧桑的故事。它常年保持扁平的针状叶，摸起来很柔软，而云杉（spruce）的针状叶摸上去有尖锐的刺痛感。花旗松的球果下垂，长约5-10厘米，上面布满了圆形的鳞片，还有明显的三叉状苞片。有人说这些苞片的形状很像一只只小老鼠，它们在森林大火中无处可逃，试图钻进球果，结果脑袋埋进去了，两只后脚和一条尾巴却暴露在外面。在西部所有原生的针叶树里，花旗松的松果是唯一带着明显的三叉状苞片的，非常好辨认。

（左图：花旗松的树皮， 右图：西部红柏的纤维状长条树皮）

（西部红柏鳞片状叶和椭圆形球果）

（花旗松果实和针叶）

温哥华地区的花旗松属于海岸花旗松品种（coast douglas fir），
生长速度比较快，高达70多米，寿命至少500年，个别的可以活到1000岁。
内陆山区的落基山花旗松（Rocky Mountain Douglas fir）品种更耐旱，
高度只达40多米，寿命通常不超过400年。花旗松的种子是花栗鼠、小老鼠、
红松鼠和鸟类的美餐，北部斑点猫头鹰喜欢利用成熟的花旗松林打掩护，
红树田鼠则几乎完全依赖花旗松的针叶生存。花旗松是重要的木材，
也有药用价值，可治疗胃痛、头痛、风湿病和普通感冒等。
花旗松在北美的总群数量稳定，虽被广泛采伐，却没有灭绝的危险。

（五月份的花旗松）

在温哥华生活了二十多年后，我和本地的居民一样，渐渐熟悉和爱
上了花旗松。这里的针叶树（包括松、冷杉、云杉、铁杉等）已经被
充分挖掘了实用和药用价值，我从前只知道松子能吃，最近才发现大
多数原生针叶树的针叶都很好吃（除了太平洋红豆杉 Pacific yew
 的枝叶有剧毒，不能食用）。

有人专门做了一项研究，发现仅在松针中就有39种以上的香精化合物，
松芽/针尖有81种以上的风味。饕客们仔细地品尝了各种可食的针叶后，
形容松针的味道是浓郁辛辣的，略带一些柠檬味，云杉叶散发出树脂、
水果与迷迭香的混合味，冷杉叶较甜，有点陈皮的风味。

各种针叶很容易掺入各种食品中。春回大地的时候，你可以到林子里采摘刚刚长出的针叶，切碎，然后倒入伏特加酒、醋、精盐里，或者与白糖搅拌在一起，制成针叶酒、针叶醋、针叶盐、针叶糖等。针叶糖可以撒在糕点表面提味，其中以花旗松针叶糖最美味和出名。用大冷杉制成的针叶盐可以给清蒸鱼和烤肉增添美妙的风味，或直接撒在苹果或芹菜上。

取一小把针叶，用热水冲泡15分钟，就是清爽好喝的针叶茶了，止渴，防感冒。

 

（七月份的花旗松）

当漫长寒冷的冬季逼近，湿气沉淀在人们的肺部和骨骼中，
针叶树可以帮助我们恢复能量。芳香治疗师认为针叶树高耸的
树冠总是被阳光滋养，根深深延伸到了大地，是天然的治愈系列。
将新鲜或干燥的针叶包裹在布袋里，然后扔入浴液，有助于恢复精力。
将针叶与海盐混合后用来泡澡，可令人难以置信的放松。某些英文
的芳香疗法网站会教你根据每种针叶的不同药用功能，自己动手
制香。你还可以用针叶自制油脂和药膏，局部涂抹在皮肤上，
促进血液循环，舒活筋骨。

（九月份的花旗松）

年少时不懂外面的世界，我这个福建女人以为会和心上人终身厮守在南国，
青山绿水四季如春，过一种质朴的生活。我怎么会漂泊的这么远，
在温哥华一呆就是二十多年呢？如今我出门不到十分钟，就可以走
到林子里。看到那一棵棵耸入云霄的针叶树，我的心就踏实了。
能够轻易接触到森林和大自然的地方，一定不会那么功利浮躁，
可以交到真诚相待的朋友，可以守着家人过平淡又温馨的日子。

人到中年，发现定居在有着白雪和针叶林的城市也是一种好选择。花旗松和西部红柏伫立在我行进的途中，貌似沉默不语，却随着风、雨和雪，送来绵绵的树香和深深的祝福。