云河食记《黑楜椒烤羊排和茼蒿色拉》

云河食记《黑楜椒烤羊排和茼蒿色拉》

昨天闺蜜特意私微我，让我可不可以给几个懒人版的方子做今年的圣诞大餐，哈！连闺蜜这么精致勤快的女人，现在连做圣诞大餐都想偷懒？（窃喜）看来这世界的烹饪理念真变了，如今女人围着炉台也讲究简约时尚轻松潇洒。对呀，如何做一个时尚快乐美丽的女人，这可是如今女人最需要学习的课程啊……

祝大家圣诞节快乐！Merry Christmas ！

(1) 云河食記巜黑楜椒烤羊排》
食材：羊排（Costco）
调料：绍兴黃酒、盐、黑糊椒粉、Parsley Flakes。
制作：
1.将羊排洗净用厨房纸吸干水分，沿两根肋骨之間切下去，一包羊排大致可以取7一9塊不等。
2.将切好的羊排放入容器内，羊排用黃酒浸泡1小時，捞出后稍加沥干后，两面抹上盐后（盐的用量按自己口味而定）並在两面拍上楜椒粉並两面各撒些許Parsley Flakes，放入容器最少腌制5小以上，最好是前一天晚上这样出来的羊排更鲜嫩汁多。
3.将羊排放入室外烤炉的烤盘上Grilled ，开始用大火烤，每面分别各烤3-4分钟，再用小火加盖每面各烤了3-4装盘开吃。
用这个极其简单，又人人都一学就会的懒人版羊排腌制方法制作的羊排，我可以很有把握地告诉大家，对所有喜欢食羊排的吃货朋友的味蕾，那绝对是具有100%的杀伤力的。这道烤羊排肉质细嫩汁多，完全没有了羊肉固的膻味，喷香扑鼻极其鲜美。

(2)云河食记《美味茼蒿蕃茄色拉》
食材：中个蕃茄0.8磅，茼蒿叶0.2磅。
调料：SOYAKI（在Trade Joe 买）
制作：
1.蕃茄切块，茼蒿叶摘成不规则的小段。
2.将所有食材倒入容器，加入1-2调更SOYAKI汁加以搅拌即可开吃。（调料的量按自己的口味加放）

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

亲爱的读者，感谢您们这一年的一路相伴，欢迎你们“悄悄话”我，我会尽快回复的。

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