庭院种菜：没腐熟的豆渣，怎么做肥料？

不经发酵的豆腐渣可以直接做肥料吗？怎么做肥料？在今天的节目里，我向朋友们介绍怎么用没发酵的豆腐渣做肥料。

豆腐渣含有蔬菜必需的氮磷钾和其他养分，是很好的有机肥。很多种菜的朋友都认为豆腐渣必须完全腐熟才能做肥料。实际情况不是这样的。少量的豆腐渣是不需要腐熟的。我家做豆浆剩下来的豆腐渣我从来不发酵，直接施用，效果比腐熟的豆腐渣还要好。

当然，做豆浆剩下来的豆腐渣不是很多，每次就1-2斤，2-3斤的样子。如果你是豆腐西施，每天都有几十斤的豆腐渣，那豆腐渣还是要腐熟才能做肥料的，不然蔬菜是消受不了的。

没有腐熟的豆腐渣，可以用在果树、瓜类、辣椒、番茄、秋葵这些个头较大的植物上。我家的豆腐渣，基本上都给瓜类做肥料了。

在瓜的附近，挖1-2个坑，然后将豆腐渣倒进去，盖上土，踩几下，踩结实，以防止小动物将豆腐渣挖出来。几分钟时间，豆渣肥就施好了！

那为什么豆腐渣不腐熟就可以当肥料呢？

我们知道，豆腐渣是有机物质。有机物质是不能被蔬菜吸收的，必须先降解成无机离子。譬如说，豆腐渣里的蛋白质必需变成铵离子和硝酸根离子之后，蔬菜才能吸收。豆腐渣埋到土里之后，成为无数细菌真菌的食物。这些细菌真菌将有机大分子降解成无机离子，这个降解过程就是我们熟悉的“腐熟”。腐熟过程会释放一定的热量，但这么一点热量，不会伤到蔬菜的根系的。

如果将豆腐渣先在别的地方（如堆肥坑或者塑料桶）腐熟，腐熟的过程中肯定有养分的损失。如果直接将豆腐渣埋到土里，腐熟过程中释放的无机离子就直接被蔬菜作为营养吸收了，一点都不浪费！

今年5月份，我在这棵瓠子上用了没有腐熟的豆腐渣。到了8月份，瓜藤上挂满了大大小小的瓠子瓜！
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