生活在美国：如何减少从空气中摄入转基因？
美国这个大农村，庄稼多，树木多，花草多。从春暖花开一直到秋菊飘香，美国的空气中总是弥漫着大大小小的花粉。美国又是一个转基因超级大国，转基因植物特别多。当你大口吸入带着芬芳的花香时，你同时吸进了许多许多花粉。如果这些花粉是转基因植物产生的，那你就吸进了很多转基因成分。
植物的花粉相当于男人的精子，是传宗接代用的，富含蛋白质和遗传物质，所以转基因成分极高。在日常生活中，有些朋友一见到转基因就大惊失色，竭力避免转基因植物的产品（连转基因的白糖和菜籽油都不吃）。其实，提纯过的转基因白糖和菜籽油含转基因成分极少，几乎可以忽略不计。因此，一口充满转基因花粉的空气，可能相当于好几年甚至十几年从转基因白糖和菜籽油中摄入的转基因成分。
那么，转基因花粉对人到底有什么影响呢？这就要看人了。对有些人来说，吸进转基因花粉的后果和吸进其他花粉一样，会引起花粉过敏。先是“啊嚏、啊嚏”打两个喷嚏，流下几滴清鼻涕，然后眼睛红的像兔子一样，痒痒的，越痒越揉，越揉越痒。而对另外一些人来说，吸进转基因花粉的后果就严重的多。我的一个同学给我讲了一个文科生的故事。文科生的朋友开了一个亲子鉴定中心。他朋友就给他儿子免费做了亲子鉴定，结果发现他儿子的基因和他的基因不一样。文科生很纳闷，就回家问他老婆。他的理科生老婆先是一怔，然后告诉他为什么儿子的基因和她老公不一样了。原来，前几年他们带儿子到美国旅游，吸进了很多转基因花粉。孩子的可塑性很强，结果他们儿子的基因就给转了。文科生和他老婆最后一致认为，美国这鬼地方，连空气里都是转基因，不是人呆的地方。
因此，空气中的转基因花粉对所有的人来说都不是好东西，不管你害怕还是不害怕转基因。本来，植物想把“精子”送给其他植物的“卵子”（植物学上叫做胚珠），但自己又没有那个玩意儿，只好借助风或者昆虫。结果，“精子”才飘了一小段路，就被人类吸进了体内。人类吸入植物的“精子”后，轻则引起季节性花粉过敏，重则孩子的基因被转。所以，生活在美国的人，都应尽量避免吸入转基因花粉（当然也要尽量少吸入其他花粉，过敏的滋味不好受）。
减少甚至避免从空气中摄入转基因其实也不难，只要在转基因植物开花的时候远离这些植物就是了。当然，你必须知道哪些是转基因植物，这些转基因植物又是在什么时候开花。
美国大面积种植的转基因植物包括棉花（cotton）、大豆（soybean）、玉米（corn）、油菜（canola）、甜菜（sugar beets）和苜蓿（alfalfa）。美国还有其他的转基因植物，如苹果（apple）、西葫芦（zucchini）、歪脖子黄笋瓜（yellow crooked-neck squash）和木瓜（papaya），但这些植物的种植面积目前都很小，暂时不用考虑。
棉花和大豆开的的是完全花（即一朵花里同时有雄性生殖器官和雌性生殖器官），是自花授粉的植物。所谓自花授粉，就是肥水不流外人田，雄性器官产生的花粉全部献给同一朵花里的雌性生殖器官。正因为棉花和大豆是自花授粉加上少量昆虫授粉，所以只要你不把鼻子拱到正在开花的棉花或者大豆地里，你想吸它们的花粉都不容易。
美国是世界上生产玉米最多的国家，比第二名的中国和第三名的巴西加起来还要多，而美国89%的玉米是转基因的（1）。玉米是雌雄同株的植物，顶上开雄花，腰间开雌花。一株玉米的雄花可以产生2-5百万粒花粉（2）。玉米开花的时候，空气中飘满了玉米的花粉，风将这些花粉吹到翘首以待的雌花上，成全了它们的好事。当然，绝大部分玉米花粉都无幸给胚珠授粉，就像绝大多数动物的精子都浪费掉了一样。在每小时27公里的风速下，玉米雄蕊产生的花粉，在两分钟之内就能飘到800米以外的地方（3）。因此，在玉米扬花的时候，如果刚好站在下风口，一个人可以在很短的时间内吸入很多的转基因玉米花粉。
油菜是世界上重要的油料作物，大家常用的菜籽油就是从油菜籽里提炼出来的。美国的油菜有90%种植在北达科他，其他所所有的州加起来才10%（4）。相对来说，美国油菜的种植面积很小，连加拿大的零头都不到，但美国和加拿大加在一起，是世界上种植油菜最多的地区（5）。美国和加拿大的油菜有90%是转基因的（6）。油菜开花的时候，会有很多花粉漂在美国和加拿大的空气中。据研究，油菜的花粉能被风吹到三公里之外的地方（7）。的确，金黄的油菜花是春天的一个奇观，但如果害怕转基因，那就别去油菜田边上拈花惹草了，以免吸进大量的转基因花粉。
甜菜是两年生植物（即今年种下去，第二年才开花的植物）。在美国，甜菜一般是春天种，当年秋天就收获了。收获的时候甜菜还没来得及开花。因此不用担心甜菜的花粉。苜蓿是虫媒植物，它的花粉要粘到昆虫的身上才能从一朵花的雄性器官传到另一朵花的雌性器官，所以飘到空气中的花粉极少。因此，吸到甜菜和苜蓿花粉的可能性都极小。
综上所述，生活在美国的人，从空气里吸入转基因的机会很多。如果你特别有钱，应该考虑在北美大部的整个花季（3月～11月）躲到空气非常干净的深山老林里，建一间小茅屋，开一块菜地，钓几条小鱼，喝两碗老酒，过着比神仙还快乐的日子。等狗熊冬眠了，你再出山，回到人间食点烟火。即使你不得不朝九晚五为五斗米折腰，想避免从空气中吸入转基因，也不是什么特别的难。只要在转基因植物（特别是玉米和油菜）开花扬粉的时候离它们远一点就没事了。
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【参考资料】 1. USDA. Adoption of Genetically Engineered Crops in the U.S.（2016年数据） www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us/recent-trends-in-ge-adoption.aspx
2. Beittan K. 2006. Methods to enable the coexistence of diverse corn production systems. Agricultural Biotechnology in California Series Publication 8192.
3. Nielsen RL. 2016. Tassel emergence and pollen shed. Purdue University Corny News Network Web site. www.agry.purdue.edu/ext/corn/news/timeless/tassels.html
4. USDA. Canola. www.ers.usda.gov/topics/crops/soybeans-oil-crops/canola.aspx
5. The World's Top Rapeseed Producing Countries. www.worldatlas.com/articles/the-world-s-top-rapeseed-producing-countries.html
6. Biello D. 2010. Genetically Modified Crop on the Loose and Evolving in U.S. Midwest. Scientific American. www.scientificamerican.com/article/genetically-modified-crop/
7. Reiger MA, Lamond M, Preston C, Powles SB & Roush RT. 2002. Pollen-mediated movement of herbicide resistance between commercial canola fields. Science 296: 2386–2388.
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1. 花粉飞满天，招蜂引蝴蝶（玉米雄花）。
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2. 雌蕊迎风开，静等花粉来（玉米雌花）。
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