迟到的圣诞 - 蟹汁菠菜、蔬菜圣诞树

今年圣诞节吃得很健康 - 火鸡海鲜蔬菜餐。试了几个新菜大大取悦了自己，食客和看客就见仁见智了。

 

 

前菜 - 蟹汁菠菜配蟹爪

 

1. 珍宝蟹2只洗净蒸10分钟，待凉后倒出蟹汁，小心拆出蟹肉并保留原只蟹爪。

2. 菠菜洗净切去梗只用叶子。

3. 小平底锅中放入预留的蟹汁，加同等份量的清水煮开加点云吞汤粉调味，放入蟹爪煮热盛起，然后放入菠菜叶焯熟盛出待凉后剪碎，在一个大小合适的瓶盖上放上保鲜膜再放满菠菜碎扣在碟上，放上蟹爪。最后加点马碲粉在煮过蟹爪和菠菜的汁中煑成芡淋上并洒上芝麻。

 

蔬菜圣诞树

 

1. 西兰花、白菜花切块，小椰菜切半在一大锅油盐水中焯一下捞出。

2. 热锅放油把1只鸡蛋的蛋浆煎熟盛出，将对半切开的小蕃茄放入锅中加适量的盐、糖、黑椒粉略炒盛，然后再分别炒一下1的蔬菜。

3. 在一个圆椎型的器皿中塞满蔬菜倒扣在盘中，再摆一圈小椰菜和蕃茄。

4. 蛋饼用剪刀剪成一条长长的蛋带绕上。

 

负责拍照的不给力，过程没拍下来，菜也拍不全，满屋子开小差乱拍