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脆滑炒鱿鱼

脆滑炒鱿鱼

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每次到H Mart看到那比手掌还大的新鲜鱿鱼,总要纠结一番。买?不买?煮得好吃?不好吃?配什么蔬菜?酱汁又如何?哈哈!吃货总抵不过要试试的诱惑。买了、煮了、也吃了。好好味!好易煮!

秘诀:1. 放弃传统炒鲜鱿切花切片,切成筷子粗细的条。2. 不用大火炒而是转用中火(电炉6号)

1. 大鲜鱿鱼1只去衣切条,鲜芹菜2条切成与鱿鱼相配的条,红萝卜条少许。

2. 水发木耳一杯放入加了油盐的水中煮2分钟捞出备用。

3. 红葱头一个落油锅中爆香,放入鱿鱼条翻炒几下,赞酒1汤匙再翻炒几下,最后把芹菜条、红萝卜条、木耳依次加入,落鱼露、海鲜酱、蠔油各1汤匙炒至变白色刚刚熟。

 

 

最近芦笋季节,将芹菜换成芦笋炒同样美味。

樱花季节看看樱花也不错(嗲哋影的)

 

 

        

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来源: 文学城-家家煮意
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