消暑去湿 - 冬瓜薏米鸭脚汤

春未夏初，湿气未尽暑气初来，户外运动开始频繁，嗲地打了4、5个小时的高尔夫球，哥哥划船（rowing)训练也去了2、3小时，都是在太阳下暴晒的腿部运动，煲个冬瓜鸭脚汤以形补形。

1. 玉竹（滋阴）25克用温水泡半小时、生薏米（去湿）50克、冬瓜（消暑）磅去囊切大块，鸭脚12只、猪展150克、陈皮1／4个。
2. 大煲放入10碗水煲滚，然后放入1的材料继续煲1.5小时就可以喝了。
3. 煮沸1汤匙鱼露和生抽、1茶匙糖和蠔油、4汤匙水与捞出的鸭脚拌匀放冰箱冷冻半小时，同时也吃上了。