用自己腌的咸鸡蛋做奶黄包

特别喜欢吃奶黄包～～

最近用自己腌的鸡蛋加奶粉、黄油做馅心：奶香十足，新鲜，味道超棒～～

如果有流沙效果更好～～

下面是腌咸鸡蛋和奶黄包的食材和制作方法：

咸鸡蛋：

食材：鸡蛋、白酒、食盐

制作步骤：

1: 先把鸡蛋浸一下白酒，然后粘上食盐，用保鲜膜包好。

2: 在太阳底下晒一个小时，然后放在密封的容器保存一个月以上即可。

奶黄包：

食材：

馅料：咸蛋黄（蒸熟）4 只，白砂糖 25克，奶粉 25 克，黄油 30克 
外皮： 面粉 250克，白糖 30克，泡打粉 3克，酵母 3克， 牛奶 25 克，清水  100克

制作步骤：

1：咸蛋黄，白砂糖 ，奶粉 搓碎均匀，再加入黄油做成奶黄馅，放冰箱冷藏 15 分钟。
2：面粉加入泡打粉拌匀，再加酵母和糖，牛奶，清水搅拌成面团。
3：将面团用压面机压6-8 遍，成光滑面团，用保鲜膜包好，饧发10分钟。
4：擀皮，包捏成形。皮35克，馅15克。
5：包好后，再饧发1个小时，水开后蒸8 分钟。

面团多出来，可以做刀切馒头。

这次做的奶黄包，流沙效果不明显～～

准备下个月咸蛋腌好了，再做～～

跟同样喜欢做美食的朋友聊天，朋友说：我一般做4-5次，就技术暂时稳定了。再提高，需要搁置一段时间，研究别人的做法，再回首。还有喜欢向高手学习，喜欢琢磨别人的技术……

我有同感～～不断学习、实践和提高～～

谢谢看贴，祝一切安好！