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思乡桂花糖藕 最近的饭桌

思乡桂花糖藕 最近的饭桌

博客

好久没有写博了,主要是瞎忙。飞行训练 加上电视台录节目。

这天 人问我,你咋样就保持了体重76公斤,不增又不减的?细思考下来,不外乎自己的一套健身经呗。总结起来,就是控盐控糖控脂肪,不饿不食。另一句没说,那就是饿了,也不吃。哈哈。

上回去悉尼的VIVID SYDNEY灯光节,带回来一节老长的藕,就想起了老妈做的桂花糖藕了。做法超简单,就做来过瘾了一回。身材保持得好,不等于就是用绳子把自己的食管系起来,完全不吃了是吧?

藕太长,慢烧锅放不下,切成2截。糯米泡过夜,装入藕的孔洞里,按紧。最后用碎的藕粒把孔的切口堵上。慢烧锅,水和红糖, 加干桂花调匀,之后下准备好的藕,剩下的糯米也放里面,这样成品的汁更稠。(照片上糯米露出来是为了照片看得明显,糖水要加到没过藕的。)

慢烧锅大火档2小时,转中火4小时,最后1小时加冰糖调匀。成啦。热吃,到口即化,凉的吃,是很好的前菜。

其它最近做的一并晒出来,给大家参考。

西式的红甜菜根牛肉浓汤。

中式的牛尾巴汤面,高汤采用兰州牛肉汤面的制法,没有酱色。青菜用生菜,点夏菇草。

韩式的泡菜炒小年糕。

意式的酥炸RICOTTA芝士酿西葫芦花。馅子用的是汆了水的茼蒿和芝士。

泰式的香蕉花沙拉 配冬荫汁煮青香蕉。

红菜根素丸子汤。这款最健康了,汤头采用大地鱼汁和昆布,勾豆腐和蛋花欠。

谢谢欣赏,大家周末快乐。

更多悉尼的夜色。

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来源: 文学城-海尾归
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