【亮妈厨房】2020-32 松仁玉米与几款素菜

今天出门买菜，商店里都戴口罩，而且人不多。这样会少了些担心。见到新鲜的玉米买了四个。拿出一个做松仁玉米。可以说是吃过的最好吃的一次。我觉得新鲜的玉米和玉米粒本身的鲜嫩程度决定了这道菜的品味。玉米不能太嫩，不然都是水没有嚼头。太老也不好。这是剥下来的玉米粒：颗粒饱满，甜嫩可口。

步骤：把新鲜的玉米粒放在开水里面煮五分钟，过凉水备用。同时锅内放些油用小火放半杯松仁炒香。为了避免炒焦可以提前关火，用锅的余温把松仁炒好。

把松仁盛出来放凉备用。用锅内的余油加上一点油先煸炒胡萝卜丁，然后放入玉米粒翻炒。加一点点盐，糖和胡椒粉。用一茶勺的菱粉加四分之一杯的水和匀放入锅中。烧一下。最后放入四分之三的松仁炒一下。

最后盛盘后在最上面放松仁。舀一勺送进嘴里，甜嫩咸香，真的享受。 

家里的大蒜丰收了，用新鲜大蒜烧萝卜。不用放水，只放酱油，醋，糖，一点点盐。用小火慢烧。要盖上盖子。我用staub锅，密封很好，所以不用加水。

圆白菜番茄红菜头叶子一起炒。就加盐和一点点糖。

香椿拌豆腐，夏天吃正好。把豆腐和香椿都焯一下。过冷水沥干。放上自己喜欢的酱料凉拌。

酸辣土豆丝，谁都会做。要想爽脆土豆丝切好后要过水把淀粉冲洗干净。

韭菜炒菜花。别有风味。

香菜和蒜炒胡萝卜。都忘了怎么做得了：）所以要及时写下来，不然就忘了。

居家的时间每一顿饭都认真去做，这样吃着才特别享受。现在Rainer Cherry下来了，已经买了三次。如果加上一个哈根达斯的冰激凌球，幸福指数飙升：）

谢谢看帖，祝一切安好。