居家抗疫美食(131)：青蒜香干肉片

滑嫩的肉片夹着青蒜的香味，非常好吃的一道家常小炒菜

一大勺TBSP 15ml；一小勺tsp 5ml，青蒜五六根切段

1.  350g猪里脊肉切片，料酒一大勺，盐半小勺，淀粉一大勺，抓匀吗味十五分钟

2.  250g豆腐干切片（不要太厚），泡水三分钟后，沥干水分备用

3.  热锅，留底油（稍微多一些），油热后加入第一步上好浆的肉片翻炒直到断生盛出

4.  利用锅里底油（就是第三步剩下的油），加入葱姜蒜米爆香，加入一大勺老干妈豆豉酱炒出红油后，放入豆干翻炒，再放入第三步滑炒好的肉片，

5.  依次放入盐半小勺，糖一小勺，胡椒粉一小勺。最后加入适量青蒜段，翻炒一下就关火，利用余热炒到青蒜断生即可出锅