居家抗疫美食(48):香菜蒜蓉阿拉斯加黑鳕鱼
2020年的四月,还可以见到Alaska新渔季捕获的新鲜鳕鱼空运来到我家餐桌,真的有些恍惚了。这是在抗疫的特殊时期吗?香菜蒜蓉鳕鱼,这个做法简单,喜欢香菜的同学应该会喜欢。
做法:
1. 香菜切沫,蒜蓉,橄榄油,盐,一起混合. 我用搅拌机打碎备用。鳕鱼撒盐,黑胡椒粉,码味道15分钟。
2. 如果是煎(我这次是煎的),平底锅放入橄榄油,大火一面煎2分钟左右(只是参考,取决鳕鱼切片厚度),淋上香菜蒜蓉汁
3. 如果是蒸,蒸锅加水,白葡萄酒,姜片,葱段,烧开,鳕鱼排放蒸架上,蒸大约6,7分钟,端出来,淋上香菜蒜蓉汁
4. 淋上香菜蒜蓉汁。开始享用大自然的馈赠吧
备注:部分做法参考了文学城“甜酒甜”的博客文章。感谢甜酒分享!
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来源: 文学城-蜜蜜乐乐