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给女儿做的早餐和午饭-咸蛋黄粢饭和榨菜饺子

给女儿做的早餐和午饭-咸蛋黄粢饭和榨菜饺子

博客

女儿昨晚回家“做客”来了,我这个当妈的又开始了我的第二职业:爱心厨师。

今天我们公司放假了,我们全家一起难得可以一起吃三顿饭了。我早早地就起来准备女儿儿子钦点的早餐:白米粥和粢饭。

以前上海的早饭有四大金刚:大饼、油条、豆浆、粢饭。我小时候吃的较多的是大饼、油条和豆浆,它们相对粢饭也便宜一点。那时大饼是从炉子里烘出来的,分为咸甜两种。“甜大饼制作简单,一点白砂糖和面粉就是馅心,再撒上几粒芝麻,香甜可口;而咸味的大饼做起来颇为费力,刷多少菜油,抹多少盐花等都非常考验师傅的手艺。”

我们那时在去学校的路上,买上热腾腾的大饼,再裹着刚从油锅里捞起的油条一起吃,那是绝配,也是在那个物质匮乏的年代,一件奢侈的事情。

我们家孩子最喜欢的还是粢饭。其实粢饭可以做出很多口味:也有甜咸之分,甜的里面放豆沙、黑洋沙;咸的则往往放榨菜、肉松等。不管哪种,最后都要包上根油条,然后团起来压紧,边捏边吃,既实惠又可口。

我今天给孩子们做的是肉松,油条咸蛋黄和糖的粢饭。油条炸起来油烟污染太节棍,收拾起来实在吃不消,就买现成的, 吃前在小烤箱里300度 烤2 分钟就脆了。我在肉松里还加了点糖。咸蛋黄买来在烤箱烤熟,中间拿出来喷了伏特加再烤至出油。

我的是懒人版,一根油条卷成长条,再切段。

领导不能吃蛋黄,做个单个是这样的

两个娃都爱吃白米粥就乳腐,我用黄国宝在多功能锅高压煮的。

当然这也是家里领导最喜欢的早餐选择,不过他一定要说是借了孩子的光了。

中午的时候包了女儿最喜欢的饺子,美国的牛肉便宜,现在我家都用牛肉馅。因为女儿不吃海鲜,我里面加了虾皮,蘑菇、咸肉,用了现成的冰冻菠菜。我发现在饺子包子馅里加点榨菜丁特别爽口,没想到第一次试时他们就吃出来了,一致通过。

 

烫嘴的饺子里有一包汤,因着咸肉虾皮和榨菜,鲜得不得了

还多了点陷,做了几个酥饼

这是今年最后一个贴。在此感谢各位博友和读者一年多来的陪伴,谢谢你们的友情、鼓励和扶持。我们2017再见!

祝大家阖家圣诞新年快乐!

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来源: 文学城-波城冬日
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