汤母的包子

Tom 的包包

昨天，一位老友刚从北京来波士顿看女儿，我们相约见面吃一顿午饭叙叙家常。我们曾都是女儿们高中学校的家长，那时经常一起参加学校的活动，所以结下了一段友谊。她女儿上大学后，朋友回到北京在一个夸国公司一边干着她的本行，顺便也照顾她退休年迈的老母。她母亲身心健康，其实可以自己照顾自己，所以朋友工作自如，也时不时的越洋来看女儿。

去年年底回国时，我在北京的时间紧，而她正忙着一个年底的project, 没有找到合适的时间碰头，所以这次一定要见见了，从星期六改到星期天，而星期一是她飞回北京的时间。我们约好了正午在哈佛广场的Charles hotel 里的 Harvest 饭店见面，那里交通便利，环境宽松，去的人都不俗，绝对是聊天叙旧的好地方。等我们都到了楼下的大厅，大家高兴的hug 了好一阵，感叹见一次面不容易。细细观察，她一如当年，快人快语，神彩飞扬。等我们上楼来到饭厅，告知今天是 星期天自助歺。朋友听到此，马上说不行不行，现在吃不动了。我也有同感，自助歺对我们来说太大了，我们决定去另一家。狗狗一搜，附近地图上都是带刀叉的。一看有几个是新开的饭店，正在思考去哪家时，一眼瞄到 Tom's Baobao 和 Shake Shock 。好，有注意了，我们去吃包堡，中式的包子和美式的汉堡，算是尝鲜。

早就听说过了这个 Baobao, 开在哈佛广场，手工做的，每个包子重量一定，长相统一（褶子数都是一样的），名声雀起呀，今天终于有机会光顾了。左边是 红色的 Staples 文具用品店，右边是铝合金门窗的 Shake Shock 汉堡快歺店，而 Baobao 铺就夹在中间，门面窄窄的。一进门，就是一个玻璃隔着的工作间，有三个人一排站着在案前工作，一个在用机器揉面，另二个人在包包子，今天的这三位看起来都不象中国人。在里面，对面是付款处，其右边是一个小区，里面放了二张可坐2-3人的小桌子，靠墙的一边是巴台，也可以坐3-4个人。

我们点了一个猪肉包子和一个蔬菜包子，各要了一份热豆浆。一个6oz 杯的豆浆要 $2.5， 包子单价 是 $3.5， 大概这是世界上 “最贵” 的包子了。在等待时，看到前面的工作人员切了二个剂子，在称上称了称，然后一位接过去包肉馅，另一位包蔬菜馅。不一会热气蒸腾的包子就送来了，我们相互分享了各自的包子。如果问包子味道如何，可以说那就是“包子” 味道；如果问值不值得这个价钱，应该说 包子铺的地点值这个价钱。走出铺子，准备再坐到 ShakeShock店外面的歺桌，尝尝年轻人喜欢的汉堡时，朋友说吃不下了。也罢，午餐就这样解决了。朋友之远方来，只以包子为午餐，略感有些过意不去, 但且将 尝Baobao 认作一次 “文化” 行为，类似当年麦当劳第一次进驻北京城的新鲜感，我的那种“过意不去” 也就释然了，不是吗？

当你在包子铺里，看到几个 non-Chinese 的人在默默地一个褶一个褶捏着面做成漂亮的包子，是否有些 “身在何处” 的恍忽？包子铺开在 哈佛广场，与Shake Shock 肩并肩，是否觉得 “争奇斗艳“ 而趣味横生？虽然这是平常的“包子”，但此包非彼包，我们体验的是一种走出来的 “文化” 。哈佛广场的特点之一是常年游人如织，之二是歺饮业红火林立，有美意法泰越印墨等 “世界味”的，有正歺快歺小吃经典新流等五花八门的。Tom's 包包是第一个中式传统小吃店在哈佛广场  “登堂入室”，与近期火爆的美式汉堡店肩并肩一起吸眼球，“地球味” 全了，可喟创新创举。

与朋友分开之后，我顺便来查尔士河边，在桥上桥下和校园溜达了半个小时，拍了几张照片，算作一次春游。