Redian新闻
>
自制豆沙~~~这个其实是个力气活

自制豆沙~~~这个其实是个力气活

博客

一年一度的中秋节近在眼前了,上周和这边的妈妈们一起做了两天的月饼,有成功也有失败。某笨感觉自己退步了*_%

为了接下来的月饼大餐,某笨还是认认真真的做了豆沙和转化糖浆,准备这周再做一批出来,这次一定要漂亮的成功

 

豆沙这玩意,说真的就是一个第地地道道的力气活,技术啥的好像真没有。就是一直搅拌、搅拌、搅拌直到成品。

不过还是要小心一下,不要被飞溅出来的豆泥烫到。

某笨就给烫过了......

请一定小心。

材料:

白芸豆/利马豆:500G

糖:100G

植物油:120G

 

成品将近1Kg的豆沙

 

步骤:

1、将干豆子泡水12小时以上,泡制2-3倍大,至豆皮容易脱落为止;

2、泡好水的豆子去掉豆皮,大火蒸制1小时至熟透;

3、制作好的豆子加一定比例的水达成豆泥;

4、开中火,将豆泥煮滚;

5、豆泥煮滚后,加入三分之一的糖和三分一的油,搅拌至糖完全化开,油全部被吸收;

6、之后分两次加入剩下的油和糖,起见要一直搅拌保证不糊底;

7、最后搅拌至,豆沙完全不粘锅铲,容易成团即可。

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-嫏嬛
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。