玫瑰卷子

材料

饺子皮：51张

虾仁：300g

胡萝卜：100g

豆腐：100g（可选）

鸡蛋：1个

葱姜茸：适量

香油：适量

盐：适量

步骤：

1、胡萝卜擦成细碎的小颗粒，

      虾仁去皮、去头、去虾线；

      葱姜斩成蓉；

2、虾仁剁成虾蓉，拌入胡萝卜和葱姜茸，加入适量的香油和盐搅拌成胶状；

3、将豆腐碾碎加入馅料，再加入一颗全蛋拌均匀；

4、取三张饺子皮，边缘相叠的放置在一起；（如果可以涂一层水增加粘度）

5、用勺子将馅料薄薄的涂满饺子皮，但是要空出边缘的部分；

6、将饺子皮对折，然后从一端开始卷起，尾部涂一点水增加黏性；

7、按照正常的方法，锅中涂一层油，有间隙的摆放饺子，加水，开中火煎熟即可。