节日餐桌上的两个特色菜:烤风味胡萝葡、烤香草三文鱼
今年的感恩节晚餐,基本上都是非常简单的菜式,
答应朋友们晚餐中的两个小菜做法,现在这儿单独补上~
一,风味孜然香辣蜜汁烤小胡萝葡
简单做法如下:
准备:烤箱预热350度
菜料:两小把带樱的小胡萝葡,
香料:橄榄油、盐、孜然粉和籽、姜黄粉、辣椒粉、红糖适量。
做法:先将两小把带樱的小胡萝葡,
二、翠绿香草盖烤鲜嫩三文鱼
烤箱预热到400度~烤架设在中上层。
主料:新鲜三文鱼一大块儿,
配料:绿色香料菜:a)鲜嫩小茴香一小把、b)青葱三小根、C)
调料:橄榄油4汤勺、鲜柠檬汁儿约3汤勺、(约中个柠檬量)白葡萄酒3汤勺、约 ¼茶勺黑胡椒、 ¼茶勺盐。
做法:
1、三文鱼去皮儿冷水冲洗一下,用厨房用纸轻轻沾干水份,
2、三样绿色香料菜切碎,放到一个稍大一点的碗中,撒上盐和黑胡椒粉;
3、取一小碗,将橄榄油和柠檬汁在一个小碗中混合后,倒入绿色香料菜碗中,稍稍拌均;
4、将拌了油和柠檬汁儿的翠绿香料菜均匀铺在鱼身上,
5、进烤箱烤10-12分钟。可
香气浓厚、鲜嫩多汁~
翠花贴心小注:
1)三文鱼一定要新鲜,所有配料及调料可按鱼块儿的尺寸大小薄厚均增减;
2)烤箱设置在400度,但可根据自己的烤箱性能上浮到420度之间都可;
3)这个做法的特殊美味道多在于鲜嫩小茴香,最好能用它,还有,如不喜欢意大利香菜味道的话,也可换中国香菜,看个人喜好。