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立夏了,妈妈叫你快回家吃咸鸭蛋!

立夏了,妈妈叫你快回家吃咸鸭蛋!

博客


      记得小时候,立夏这一天,几乎每个小朋友胸口都挂着五颜六色的小网袋,里头兜了个青皮咸鸭蛋,蹦蹦跳跳上学去,小家伙们先是互比蛋网的美丽、鸭蛋的大小、甚或谁的蛋青谁的蛋白,其后就是斗蛋了,无论坚而不摧抑或支离破碎的,皆欢乐无穷。直到一圈玩耍下来,赢者输者,挤在一堆把流着油黄的咸鸭蛋吃完了,高高兴兴回家去,多么令人怀念的童年。

      往后慢慢对中医感兴趣了,才明白立夏时节吃咸鸭蛋的缘由:
      原来,小朋友纯阳之体,立夏食咸鸭蛋更有清热强体,以过一个安稳的夏季之说。所以民间还传说这是女娲娘娘定的规矩——但凡小娃娃挂了咸鸭蛋,就不会疰夏了。
 
      那么,我们就从中医角度,科学地分析一下夏季为甚宜食咸鸭蛋吧:
     鸭蛋味甘、咸,性寒凉;入肺经、脾经。有大补虚劳、滋阴养血的功效;可用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
      《医林纂要》言其:补心清肺,止热嗽,治喉痛。百沸汤冲食,能清肺火,解阳明结热。
      瞧,鸭蛋能清肺火。而盐是至阴之物,能补肾,具引火下行、润燥祛风、清热渗湿功效。二者合一,实能祛虚火滋肾阴。立夏时节,暑热刚起,清清虚火,才是新开端。
     尤其针对平时怕热、易渴、盗汗的阴虚火旺体质,夏季适当多吃些咸鸭蛋,实是一味养阴降火的‘美药’啊。

 
      故而小朋友吃点咸鸭蛋,针对于食积、咳嗽和湿疹,也会有调理作用哦。

      但咸鸭蛋性寒凉,对于脾胃虚寒的体质,
      又如何来满足口腹之欲呢?
 

      可以鸡蛋2枚+咸鸭蛋1枚打散搅勻,放若干姜末,于油锅内炒熟,装盘前拌入少许陈醋,味尤佳。其中姜性温热,正好纠鸭蛋寒凉之偏,使之寒热均衡,相得益彰。

针对于肺阴亏虚而少痰症状,推荐一味甜汤如下:

•取鸭蛋1枚,银耳10克,碎冰糖适量;
•将银耳洗净,放入锅内,加水适量;
•以武火煮沸,再用文火煨炖至银耳汤水变浓;
•将鸭蛋打入碗中,与碎冰糖一并拌入银耳汤中,迅速搅匀后稍煮即可。
饮汤,食银耳和鸭蛋花。
 
小伙伴们,快回家试试去吧?!

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来源: 文学城-择壶杯摇
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