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美味香嫩的【香煎籽然羊排】

美味香嫩的【香煎籽然羊排】

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香煎籽然羊排or黑椒羊排,这道是俺家应急的拿手好菜,简单、美味、香嫩、味足、实惠、关键还很像样。(像样-东北话意:看着不错)

一排羊排是8条肋骨,正好算一盘菜。

分享一下俺的简单做法:

材料:羊排一排-8条肋骨的。

干料:盐、干辣椒粉、干孜然粉、孜然籽。

做法:
1,羊排按肋骨缝切成8条,平摆在大平盘里;
2,把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉;腌30分钟以上;
3,不粘锅中上火烧热后,加两汤勺油,在羊排上再均匀撒些籽然籽,将羊排一条条平躺摆放在平锅里,加盖煎2.5分钟后,打开锅盖将羊排翻面,再盖盖煎2.5分钟盛盘,羊排煎的火候正好,外焦里嫩,香辣可口。







香煎籽然微辣新西兰羊排:
 



翠花小注:
1.腌羊排的辣椒粉,看个人喜好辣的程度,我用的是韩国辣椒粉,不是很辣。
2.羊排煎的程度也看自己的喜好,喜欢更熟一点的,可按一面煎3分钟的时间也很好。
3.如喜欢籽然味道更浓郁的,可在煎时撒些籽然籽在羊排上一起煎,味道会更加重些。
4.做黑椒羊排的话,可把籽然粉改换成黑胡椒粉即可,其他做法同上。



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来源: 文学城-翠花姐
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