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节日甜点【焗烤蜜汁雪梨】

节日甜点【焗烤蜜汁雪梨】

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节日的季节里,家家都会做几样甜点来招呼亲朋好友,下面这个蜜汁雪梨是今年感恩节餐后的甜点,感觉简单、好吃又很受看的,在大餐之后吃点美味的甜点,最后就剩下甜蜜和幸福了!

女儿找来了这个焗烤蜜汁雪梨做法丫妈俺赶紧乐颠颠的跑去帮忙,帮不上大忙。也就伸手打个小杂-削削梨皮哦、打打蛋白哦、再往梨身上抹白哦......

做法真是好简单,关键是无油又无脂肪,梨子炖煮后对身体更是有益处,加上裹上一层蛋白,看着漂漂亮亮、亭亭玉立,还能解酒解油腻哦!玩笑了~

特赶在节日前夕,写上做法与朋友们分享~~

焗烤蜜汁雪梨做法:

1.六个刚刚熟并稍有点硬的大头黄梨,削皮儿并削平底座待用;

2.小深锅里加一碗半水、半杯糖、(下次计划该成冰糖)两汤勺蜂蜜搅拌均匀,将削好皮的梨子放进锅中,糖水基本上能没过梨子2/3--大半身,中火烧开转中-小火炖个20分钟左右;

3.把炖好的梨拿出来放到平盘上稍凉一会儿;

4.蛋白三个打到起泡泡,加两汤勺糖直到打到硬性发泡,把每个梨子均匀的裹抹上厚厚一层蛋白霜;

5.玻璃长方形烤盘底部薄薄的抹上一层奶油or喷点儿菜油,将裹好蛋白霜的“雪梨”摆进烤盘;

6.烤箱预热375度,放进烤盘。烤15分钟左右,看雪梨上部焦黄就可出炉;

7.烤雪梨的时间里,把炖梨剩下的汤水汁儿先用大火烧开,在转中火煎熬到粘稠的蜜汁状;

8.雪梨出炉后,分个盛到甜点小盘里,再淋上些浓稠的蜜汁,就可享用了。

特点:
健康美味、甜糯可口。



蜜汁雪梨变脸过程图:
 

焗烤蜜汁雪梨
 

在院子里掐了个薄荷叶给雪梨戴上~


蛋白焗出来的蜜汁雪梨好糯、好甜蜜~~


网上搜来了很专业问答:

冰糖炖雪梨有什么功效?
答:化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。


翠花小注:
1.第一步炖梨时,糖量可按各人喜好均减,更可改成冰糖。
2.炖梨时的糖水只要不把梨子漂起来就好,可多加点水,使梨尽量多伸进糖水里些。
3.按梨子的个数增减糖量、蛋白量。
4.梨子炖得时间不能太长,否则梨子会太软,就无法进行下一步。


 

祝城里城外、坛里坛外的新朋老友们:新年快乐!





 

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来源: 文学城-翠花姐
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