盛夏几道清爽的蔬菜！

摘了几根嫩嫩的小茄子，还有从大伯家拿回来的小甜椒，做了一顿家乡风味的烧茄子。

材料：小嫩茄子5根，甜椒5根，葱段，花椒，大料

铸铁锅放油，然后放入茄子和甜椒，盖盖文火烧至茄子和甜椒变软，然后放入葱段大料花椒，倒入酱油，继续焖烧，收汁就好了。

青汁馒头剩下两个，就做了一道垃圾食品，炸馒头片，也是小时候最喜欢的，咬一口酥脆油箱。

薄荷在我家的院子里生生不息的快20年了，大概是土壤没了薄荷需要的养分，长的不好，就移到了大点的地方，长的好精神。碧绿的叶子，看着就清凉。

院子里的苦瓜种的很紧密，很小的时候就摘下来了。处理掉白色的内瓤，苦瓜和翡翠一样碧绿清澈。用盐樱和一点花椒油就足够味道了，有樱花的淡淡的清香，有一点清脆的苦，做了2根苦瓜都没够吃。

黄瓜也是收获了很多，除了给同事一些，还给了地主家呢。吃不完的没关系，一定要在黄瓜很嫩的时候把黄瓜摘下来，这样营养才不会流失，切成要圆片，放一点盐刹水。攥出水分然后放入塑料袋里冷冻保存。没有黄瓜的季节里，拿出一袋炒炒吃。我是今年第一次做， 我姐说炒肉特别好吃呢。

蒸糕。过筛很费时间，吃的时候就很开心，这次把米粉调的湿度大些，蒸出来的糕口感更棒。没有放糖，只放了煮好的小豆。我们已经习惯了没有了糖的餐饮。

在院子里边角旮旯撒了点豇豆种子，都结出了豇豆。刚刚够吃一顿吧。

黄瓜收获的多了，就用来做馅儿。最好的办法是做春卷，皮薄馅儿大。

用了7根嫩嫩的黄瓜，5朵香菇，一袋金针菇。先把香菇和金针菇切碎，用油和酱油炒香。黄瓜插丝，刹水，脱水。放一点香油和葱花。

这样可以大大减少碳水的摄入。特别是面食，很容易让人胖起来。使用春卷皮来做带馅儿的东西，几乎可以忽略碳水量的。

烤菜：土豆，南瓜，洋葱，胡萝卜，迷你柿子。放上孜然，酱油，咖喱粉，辣椒面，一勺牛油果油，拌匀。烤箱210℃烤30分钟。今天的这个方法，烤出了在吉隆坡吃饭的味道。原来我的烤菜里缺少的是咖喱粉呀。

推荐一款厨房使用的小工具----土豆挠子。用来削芒果，苹果，橙子，柠檬，猕猴桃，硬桃，柿子皮都很好用的。

煮毛豆。

早餐。吃不完这么多，就是LD在家工作的午餐了。煮了点16谷米粥，我还另外加了一种糙米。空调房里，喝一点粥，吃一点小菜，还是很舒服的。

公司发了口罩。要是疫情很快过去就好了。好好的人，整天捂着一口罩也不是个事儿呀！

公司给配了大的显示器，在家使用的笔记本电脑很小很老很旧，还是能工作的，我内心期待疫情快点过去，可以正常上班下班的，就问同事，这个显示器的外包装可以扔吗？同事说：”可以“。我说，那我们还回来的时候就拿个光杆显示器吗？同事很认真的说：”应该是辞职的时候才会还！“艾玛，俺咋没想到这点呢！说完我俩这个笑啊！中午碰到保险公司的人，我家LD和我家的车都是在这家入保的。又给了口罩，每人2枚。东京是重灾区，每天确认几百人感染，不但出门受阻，进门也是不行的。担心着家人也被家人担心着。台湾的大哥昨天也打来电话，详细的问了口罩够不够用等，是的，疫情让人保持距离，但是亲情友情在惦念中依然浓厚！