反对转基因食品皆因无知？

2019-02-06 07:02

生活中，人们渴望希望，也不想受到伤害，不知不觉中会萌发出盲目的乐观主义甚至偏见，常常蒙蔽我们的双眼，看不清眼前的东西。。。最近的一项研究结果似乎印证了这一观点。

在倍受争议的转基因食品方面，研究人员对消费者的态度和对科学理解之间的关系进行了深入的研究。根据最近发表在《自然 - 自然人类行为》（Nature Human Behaviour）杂志上的一篇同行评议论文的结果表明：坚决反对转基因的人往往是对相关科学了解最少的人。

文章的题目一针见血: Extreme opponents of genetically modified foods know the least but think they know the most。

研究人员发现，对转基因食品的反对和担忧越极端的人，有关科学和遗传学的客观知识就越少。极端反对者认为自己知道的最多，其实他们知道的最少，这些人自我评估和客观知识之间的正负转向关系呈高水平对立矛盾。

在另一项来自美国、法国和德国的代表性样本的平行研究中，以及在一项测试人们对基因工程技术(基因治疗)的医学应用态度的研究中，也都获得了类似的结果。然而，人们对于气候变化的态度和信念并没有出现上述这种模式。

这项研究由 University of Colorado，Washington University in St. Louis，University of Toronto 和University of Pennsylvania 四所大学完成，研究人员调查了2000名欧洲人和美国人对转基因食品的看法，以及他们立场的坚定性。他们还向受试者问了一系列“对”与“错”的选择题，包括 “将动物基因移植到植物上是不可能的” (错) 和 “克隆生物会产生相同基因的副本” (对) 等问题。

结果显示，受试者越是强烈地表示不赞成转基因食品，他们在知识测试中的表现就越差。科罗拉多大学 (University of Colorado) 市场营销学教授、论文第一作者菲Philip M. Fernbach 认为: “极端信念源于对知识的高估。我们必须以某种方式让人们意识到，他们并不像自己认为的那样理解事物。”

研究人员指出，科学界 (包括政府卫生当局) 的普遍共识是，食用转基因食品是安全的。然而，正如其他研究表明的那样，当人们面对科学证据时，不太可能改变他们对自己热衷问题的立场。

加拿大和美国一样，目前基因改造食物标签是自愿的。据加拿大营养学会资料，自1994年以来，85种转基因食品被允许出售，包括油菜、玉米、大豆，木瓜和甜菜等作物。

来自Vox的数据显示，鉴于这些食物成分在食品加工过程中应用非常普遍，食杂店货架上60% 至70% 的便利食品中都或多或少含有一些转基因的成分。

正如Dalhousie University 2018年进行的一项研究所揭示的，消费者对转基因食品的安全性存在巨大分歧: 近38%的人认为食用转基因食品是安全的，同时约35%的人认为食用转基因食品不安全。然而，绝大多数人都同意一件事: 近90%的人认为转基因食品和配料应该贴上标签。

转基因食品标签虽然能为消费者提供选择的方便，但转基因成分的广泛存在往往超出人们的想像，想要全面避免和拒绝转基因食品变得越来越难甚至不可能。

参考资料：

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来源: 文学城-白水之鱼