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想要肠胃健康, 这些东西不能少

想要肠胃健康, 这些东西不能少

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西方有句谚语:“You are what you eat”,说日常饮食可影响一个人的健康甚至人的脾性。许多肠胃消化系统疾病都与我们的饮食有密切的关系,饮食对于肠道健康十分重要。

保持一个健康的肠道有诸多好处,包括增强免疫功能,改善营养吸收,减少腹胀等等。不幸的是,消化系统疾病是一个很常见,但经常被忽视的问题。根据美国国立卫生研究所的数据,美国有6-7千万人患有消化系统疾病。幸运的是,有些方法可以帮助我们保持肠道健康,降低消化系统疾病的风险。

影响肠道健康的一个主要因素是肠道菌群,通常被称为微生物(生态)群(microbiome)。微生物群包括肠道中发现的有益细菌。这些好细菌有助于一些营养素的吸收和消化,以及一些维生素,如维生素BK的合成。

适当的饮食可以帮助我们构建一个健康的微生物群,包括进食益生元(prebiotics)和益生菌probiotics)。因益生元与益生菌的英文只有一个字母之差,又因二者关系密切,人们经常将它们混肴。益生元是指那些不易消化的碳水化合物,可以促进有益细菌在肠道中的生长。益生元的良好来源包括香蕉,蜂蜜,洋葱和韭菜。益生菌是活的细菌产品或制剂,被人为引入肠道并产生有益的效果。益生菌的来源包括培养发酵的食品,如酸奶,酸菜和泡菜以及益生菌胶囊。

另一个促进肠道健康的方法是每日摄入足够数量的膳食纤维。纤维是一种不能被身体消化的碳水化合物,主要存在于植物类食物中,如水果、蔬菜、豆类和全谷物。人体虽然不能消化纤维素,但它有助于维持肠道菌群平衡,帮助排便(目前市场上热卖的解决便秘的保健品主要成分就是纤维素)和降低冠心病的风险。每天坚持吃至少要一半的全谷物,可以达到饮食指南推荐的女人食用25克,男人食用38克的纤维量。

除了食用益生元,益生菌和足够的纤维外,你还也可以通过注意饮食的多样性来保持肠道健康。包括尝试各种各样的蔬菜和水果,因为每种食物所含的纤维和益生元是不同的,首先寻求强化和完整的食物而不是那些营养保健补充剂。

简单的日常食物还可以抵御肠道疾病包括肠癌。

EurekAlert新闻报道,英国华威大学(University of Warwick)的研究人员发现,石榴、红葡萄、梨、蘑菇、扁豆、大豆和青豆都含有抑制肠道炎症等疾病的天然化合物。

研究人员认为这些食物里的化合物激活了体内一种叫做“自噬”(autophagy)的自然过程。免疫系统通过清除受损的成分,使细胞和组织保持平衡。当这个过程正常工作时,它不仅有助于预防肠道问题,还能预防糖尿病、自身免疫性疾病和感染。

华威大学这项新的研究表明,一种被称为肯尼(Kenny)的蛋白在自噬功能缺失的情况下,不断积累并引发炎症。研究人员得出结论,只要在你的饮食里包括某些食物,就可以帮助开启这个自噬过程并显著影响你的健康。

该研究的共同作者,细胞生物学家Ioannis Nezis说,存在于水果和蔬菜,如石榴、红葡萄、梨、蘑菇、扁豆、大豆和豌豆中的天然化合物,显示出激活自噬的作用,因此在我们的饮食中包含上述食物,有助于防止炎症和缓解肠道疾病的症状。

加利福尼亚大学胃肠专家张林(Lin Chang音译)博士认为,通过健康的生活方式可以改善许多肠道问题。

她在国家健康研究所(National Institute of HealthNIH)网站上的一篇报道中说, “很多与生活方式有关的肠胃问题,通常没有快速的解决办法。一般来说,当人们制定更常规的计划,健康的饮食,少吃多餐,增加一些锻炼,获得充足的睡眠时,人就会变得更好。

建议大家一点一点来,从增加饮食中的纤维开始,因为大多数美国人纤维吃得不够。另外要限制加工食品的数量。有一些证据表明,被称为乳化剂的添加剂,可能会破坏肠道健康菌群的平衡。

所以,你不一定要购买较贵的益生菌产品,多吃些蔬菜和水果,特别是上述的7种蔬果同样可以保护你的肠胃健康。

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来源: 文学城-白水之鱼
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