自制韭菜花酱
这段时间很忙,忙得都不知道自家的后院什么样了。昨天下班后,往后院一瞧,看到那一小片韭菜开满了白色的花,好看极了。走近看看,白色的韭菜花和旁边黄色的茴香花争相开放,小蜜蜂和蝴蝶在花丛里也快乐的飞来飞去,景色好美!
看着漂亮的韭菜花,突然有了做韭菜花酱的想法,如果把这些新鲜的韭菜花做成酱,冬天涮火锅配上自制的韭菜花酱, 那独特鲜美的味道让人垂涎。想到这,从屋里拿了剪刀和盆,开始剪韭菜花,剪着剪着就着急了,感觉太慢了。然后,我放下剪刀用手揪,这下快多了,一会儿就揪完了。
把韭菜花端进屋,冲洗了几遍,然后用盐水泡上。过了半个小时,捞出韭菜花沥干水分。然后把韭菜花放在搅拌机里,加上适量的盐搅拌。搅拌好后再加入一些自制的姜蓉,搅拌均匀,放入干净容器中,盖紧盖子放冰箱保存。刚做好的韭菜花较辣,过两天就可以吃了。
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来源: 文学城-吃出健康