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素菜养生---九个健康素菜

素菜养生---九个健康素菜

博客

人到中年就该注意养生了,因为一些所谓的老年病不是到了老年才发病,而是大多发生在中年,只不过早期病状不明显而被人忽视。为了保证自己将来有个健康的身体,人到中年,除了经常运动外,还要注意健康的饮食,在饮食上要粗细结合,荤素搭配,尽量做到食物多样化 ,使自己既能保持均衡的营养,又不至于脂肪过剩,变个胖子。

我自己对家里的饭菜很重视,每顿饭既要照顾长身体的孩子,也要注意到人到中年的我和他;既有鱼肉,也有杂粮素菜;既有绿色的蔬菜,也有对血管有益的海带,黑木耳,洋葱,等等。家常饭菜,让家人吃出健康,吃出快乐。下面是我家常吃的几个素菜。

凉拌海带丝

材料:海带丝 ,豆腐皮,黄瓜,胡萝卜,芦笋,大蒜,生抽,醋,盐,香油。

做法:

1,海带丝在凉水中浸泡,泡好后洗净备用。

2,豆腐皮,黄瓜,胡萝卜切丝,芦笋洗净备用。

3,锅中放适量的水,水开后将豆腐丝,胡萝卜丝,芦笋和海带丝分别焯水,用冷水过凉。

4,把海带丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,豆腐皮丝,芦笋放入大盘上,加入适量的生抽,醋,盐,香油,蒜泥拌匀即可食用。

菠菜粉丝

材料:菠菜,粉丝,蒜,醋,酱油,盐,香油(喜欢辣的用辣椒油)。

1, 蒜去皮洗净,压成蒜泥备用:菠菜洗净,切段:粉丝用清水浸泡:将菠菜和粉丝分别入沸水中焯片刻,捞出过凉。

2,将菠菜,粉丝,用蒜泥,醋,酱油,盐,香油拌匀即可。

山药炒黑木耳

材料:山药,黑木耳,红椒少许,蒜,葱,油,盐,香油。

1,先泡发黑木耳,发好后切成小块:山药去皮洗净切薄片,蒜切成片,葱切成末。

2,锅中放油,油热后加入蒜片和葱花爆香。加入山药翻炒几下,再加入黑木耳和红椒,翻炒,加入点清水,稍煮一下,最后加盐和香油,搅拌均匀即可出锅。

地三鲜

材料:土豆,茄子,红椒(青椒),蒜,水淀粉,生抽,盐,油。

1,土豆洗净去皮切块片,茄子切片,红椒切块。

2,锅内放油,油热后放入茄子片,炒七八分熟盛出。再往锅里放油,油热后加大蒜末,爆出香味后加入红椒,土豆,茄子,翻炒片刻,加入生抽和盐,最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

山药土豆南瓜胡萝卜乱炖

材料:山药,土豆,南瓜,胡萝卜,葱,油 ,盐。

1,山药,土豆,南瓜去皮切成小块,胡萝卜洗净切成小块。葱切成末。

2,锅中放油,油热加入葱花爆香,然后加入山药块,土豆块,胡萝卜块和南瓜块翻炒,翻炒片刻,再往锅中加半碗清水,盖盖,中火大约炖10分钟,开盖后加盐翻炒几下即可。

特点:咸中带甜。

 

素炒豆腐

材料:豆腐,玉米,豌豆,胡萝卜,黑木耳,生抽,醋,盐,油,香油,水淀粉,葱,一点白糖。。

做法:

1,豆腐洗净切块,胡萝卜切小块,黑木耳洗净切成小朵,葱切成末。

2,把适量水淀粉,生抽,醋,盐白糖,香油放入一个碗中,搅拌均匀备用。

3,锅中放水,水开后把豆腐放进沸水中过水片刻,然后捞出。

4,锅中放油,油热后放入葱花爆香,加胡萝卜,黑木耳,玉米,豌豆,翻炒约一分钟,加入少半碗水,然后把豆腐放在里面,轻微搅拌,盖上盖焖煮约一到二分钟,最后倒入提前办好的汁,翻炒均匀,即可出锅。

凉拌芦笋

材料:芦笋,盐,酱油,醋,香油

做法:芦笋洗净切段,焯水,捞出,冲凉,沥干水分,然后加入盐,酱油,醋,香油拌匀即可。


蒜茸黑木耳

材料:水发黑木耳,红椒,蒜茸,盐,醋,胡椒粉,香油。

做法:

1,黑木耳洗净,红椒切碎,入沸水焯熟,捞出沥干。

2,然后加入蒜茸,盐,醋,胡椒粉,香油,搅拌均匀即可。

白菜粉条

白菜切成细条状,粉条提前泡水。锅中放油,放入葱花,姜末爆出香味,然后放白菜,粉丝,让白菜盖上粉丝焖一会儿,翻炒均匀,加入酱油醋,盐,香油,搅拌均匀即可。

 

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来源: 文学城-吃出健康
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