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[寻味LA]玫瑰园浪漫热狗

[寻味LA]玫瑰园浪漫热狗

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20170513_135555-X-T1很多年前我写过一本《寻味记》,结果有人在亚马逊点评这本书,我说这个“家伙”吃东西的“格调”不高,但对食物的认识很精到。原话怎么说的我已经忘了,但就是这么个意思吧,反正我记得那段评论写得很有戾气,但我却很受用,一本写外食的书,不就应该“对食物的认识很精到”吗?我又不是拿钱做托的美食评论家,我写书不只是说店好的,有时会写哪道菜不好,也有时会讲应当如何改进,我之所以没有写一些“好店”,那是因为我是个接地气的人。
我爱吃街边摊,特别是在东南亚那些国家,菲律宾、泰国、印尼、新加坡、马来西亚、印度,我都不止一二次地去过这些国家,而不止几十次地在这些国家吃街边摊,那是可以见到普通市民并与之交流的最好方法,我了解一个地方的途径是逛菜场和吃待边摊。每当这个时候,我总是仔细观察,我觉得街边摊一没有影响市容,也没有污染环境,关键是不会吃到一半城管来“冲摊头”。
美国也有街边摊,有好多,美国的大多数街边摊是箱式车,随便一停,支起侧板就可以做生意,亚马逊上有好多书是教人如何开始一个汽车街边摊的,甚至著名的傻瓜书系列也出了《Running a Food Truck For Dummies》。美国到处都是汽车街边摊,以至于有人说美国是个Food Truck Nation,洛杉矶最著名的汽车摊可能是Kogi,我一定会去一探究竟的,好在这个摊有网站,也有Twitter和Facebook的实时地点更新,方便大家“追星”。
有人说,这是食物车,不能算是路边摊,路边是那种推着小车的,就象是菲律宾泰国印尼新加坡马来西亚印度的那些,一个人一辆车的才算。
好吧,洛杉矶也有!
美国人喜欢游行,花车游行,特别是独立日,各地都有盛大花车游行,其它的节日也有,没有节日造个节日也要游行,骄傲节就是,华人社区还有新年游行。只要是花车游行,就有街边摊,卖冷饮的、卖棉花糖爆米花的,还有卖热狗的,热狗真是美国人的大爱啊。
在橄榄球赛场,每个看台都有烤热狗现卖的,就象看电影必须吃爆米花一样,美国人认为看橄榄球就要吃热狗,橄榄球场的热狗只有面包和肉肠,还有小包装的调料自己挤在热狗上,生意实在太好实在没空帮你做别的了。
根据国家热狗与肉肠议会(National Hot Dog and Sausage Council)的统计,美国每年消耗200亿份热狗,其中光独立日一天就要吃掉1.55亿份,也就是说每年每人要吃掉六十几份热狗,而独立日那天有一半的美国人在吃热狗。
美国人吃热狗还有比赛,每年在纽约布鲁克林边上的康尼岛举行,
吃热狗的纪录是由硅谷的Joey Chestnut在2017年7月4日(又是独立日)创造的,他在10分钟里吃下了72个带面包的热狗,妈呀,十秒一个都不到。这个家伙从2007年开始除了2015没有夺冠之外,已经破了五次世界纪录了,当然其中有四次是自己的纪录。
有人要说了,你说了半天又没用,独立日刚过掉,我难道要明年才能吃到街边摊热狗?
不用,不用,洛杉矶有很多街边摊卖热狗,我介绍一个好吃又浪漫的去处。
在洛杉矶自然博物馆的东边,加州科学中心的门外,有片很大的玫瑰园,这片占地七英亩的玫瑰园是洛杉矶最大的玫瑰园,1991年被收录到美国国家历史场所名录中,曾被誉为“城市最鲜为人知的秘密之一”。
这片玫瑰园的确很大,虽然大,却只有二个出入口,一个在世博大道上,对的,世博大道——Exposition Blvd,这条大道是为世博会建的,洛杉矶开过四次世博会,不知道是哪一次建的,但至晚到1910年这一片已经叫做世博中心了。
另一个出口呢,在南面,正对着加州科学中心,当中夹着一行步行道。玫瑰园的墙很低,站在园外就可以看到里面,南门的门口,有好几个小摊,有照相摊、刨冰摊和热狗摊。
照相摊很有趣,除了在玫瑰园实地取景外,还有洛杉矶市景、比佛利山、奋进号航天飞机等各种布景,还有冰雪女王、小黄人等卡通人物合影“特效”,门口挂着各种的样片,是不是很有一种十八线小城市人民公园的即视感?

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那个刨冰也很好玩,墨西哥小哥真的是用刨子刨一块大冰的,刨下来的冰放在一次性杯子,再浇上各种鲜艳的糖浆,是不是很有一种十八线小城市人民公园的即视感?
十八线小城市人民公园的门口没有热狗卖,这儿有。
热狗摊是个齐腰的小箱子,顶上是块铁板,好吧,不锈钢板,其实就是个不锈钢盘子。盘子的左边是切好的红绿辣椒和洋葱,右边则是煎好的洋葱与辣椒,前方是煎好的热狗肠,这种热狗肠比普通的要粗,每根外面还包了片培根,煎得颜色深深的,让人很有食欲。盘子的当中,就是煎热狗的地方,下面应该有加热的设备。
热狗五美元一个,不用再加税了,比快餐店的贵很多,也比快餐店的好吃得多,其实我压根就没吃过快餐店的热狗,那玩意看着就不好吃。

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玫瑰园外的热狗很好吃,你点完之后,摊主飞快地拿起个纸盒,放条横着切开的面包,夹条煎好的热狗肠放在面包上,再挟点洋葱与辣椒丝,然后拿起个尖嘴瓶挤上美纳滋酱,再是番茄酱,然后又是芥茉酱,再挟起一个整个的煎墨西哥青椒(Jalapeño)就大功告成了。摊主的动作很快,如果是三四个热狗一起操作,更是行云流水赏心悦目,我有次看了半个小时。好吧,我其实是在等人,顺便看了半个小时。
这种热狗很好吃,面包松松软软的,热狗肠粗而多汁,酱料酸酸甜甜的,只是作为一个东方人,我不会把热狗捏紧了吃,结果粒粒屑屑掉得纸盒中到处都是,边上的老外就吃得干干净净。噢,也有可能他的嘴比我大。

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玫瑰园中经常有穿着婚纱的年轻人,真的很年轻,加州是少数的几个没有最低结婚年龄限制的州,18岁以下只要父母同意就行了。真的?真的!
看别人结婚,总是件开心的事,而且还是一边咬着热狗看热閙,就更开心了。

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来源: 文学城-梅玺阁主
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