今晚做了zucchini eggplant pesto sandwich(意大利素食三明治)

今晚上有時間，我做了意大利素食三明治。

原料: 1)一根zucchini,  半根茄子(胖胖的那種)。都豎著切。2)橄欖油，3)1杯basil, 洗幹淨搽幹了。4)一個大蒜，剝皮。5)兩片mozzarella cheese.6)四片三明治麵包。

過程:

1) 用攪拌機把basil 和大蒜打碎，過程中加橄欖油，使它們變得潤滑。

2)用平底鍋煎熟茄子和zucchini.再放在grill 上過一道，變得更加好看。

3)在平底鍋加熱麵包，注意是低火。抹上一層pesto sauce.然後加上mozzarella cheese.

加上 zucchini , 茄子。 蓋上另一片麵包。翻轉一下，讓麵包兩邊都加熱。

可以加生菜和西紅柿。可以吃了。喜欢橄榄的加橄榄。