做几样下粥的小菜给大家 （一）

平日里总到各家各户去吃去顺各种各样的好吃的，心存感激。周末啦，也学着做几样小菜给大家。虽然不一定特别好吃，但也还算是清爽，佐粥应该是不错的。就是一点点的心意，谢谢大家，祝大家天天开心！

1. 小鱼干花生

小鱼干花生的做法很简单：小银鱼一包，洗净，晾干；花生一把。锅里放油，先炸花生，炸好后，盛在碗里，再炸小鱼，小鱼炸好后和花生拌在一起，上面撒些盐就算好了。酥脆鲜香！

2. 芝麻油豆腐酱

这个就更简单了。豆腐切成小丁，用开水烫一下，用笊篱捞出沥水。锅里放少许植物油，烧热，放一点葱花，炸香，放豆瓣酱炒一下，再把豆腐丁倒进锅里，翻炒几下，临出锅前加点儿芝麻油即成。上面放些葱丝装饰一下就更漂亮了。酱香浓郁。

3. 糖醋拌木耳彩椒

木耳泡好，洗净，煮五分钟后捞出，凉凉；彩椒切丝。把木耳和彩椒拌在一起，加糖、醋、酱油调味即可。喜欢辣的加一小匙老干妈辣油。香脆爽口。

4. 香煮花生腐竹

花生、腐竹分别泡好。腐竹要先用开水烫一下，挤干水分。把花生和腐竹放锅里，加酱油、糖和一点儿清鸡汤煮至腐竹软糯，然后大火收汤，淋上些麻油即可上桌了。

5. 芝麻蒜蓉海带丝

干海带丝泡好洗净，煮三分钟捞出。海带丝加熟芝麻、蒜蓉、糖、醋、盐，一起拌匀即可。有一个小诀窍分享给大家，那就是泡海带丝的时候在水里加些干面粉，这样会更容易把海带丝上的泥沙清洗干净。