烤火烧

烤火烧

这次回国，在北京一家专业烧饼店买了几次烧饼，很喜欢，一次去买刚好碰上烧饼出炉。才发现他家的烧饼不是烙的而是烤的。回家赶紧试一下效果好极啦！

我以前发过帖子介绍如何做火烧一样的方法。只是做好后放入预热370度下火加热，中层烤15分钟，转上火（broil）上色（不可离开）约两分钟，烤的焦黄即可出炉。一炉就全出来了，比烙饼省力还香，为了防止太干可以放入一小碟开水在烤炉内

另外我这次的面里拌有杂豆糊，杂豆泡一夜加水，破碎成糊状一部分糊糊就当糊糊煮熟了喝了，多余下的糊糊和面做了烧饼吃不出什么不一样，比光是面粉的应当更健康些吧。

我的糊糊里有：薏米，红豆，花豆，黑豆，黑米，小米，全米各少许

温心提示

烤完的火烧可以冰冻一部分，吃前取出水冲一下再烤一烤（toast）与新出炉的一个样