猪耳两吃

凉拌猪耳


做法：
1、5个猪耳刮干净毛、洗净，放高压锅里，加水与猪耳齐，放适量花椒、八角、姜，煮30分钟
2、自然冷却后小心把猪耳捞出沥水（汤不要倒，另有它用），稍后放入饭盒（饭盒大小要正好放满5个猪耳），如果不满，上面可放个小蝶，盖上盖压实，放冰箱冷藏，4小时后就可以切片吃了。

3、我的酱汁很简单，就是两大匙酱油、一茶匙醋、半茶匙香油再加两大匙蒜末

可以吃了


猪耳清冻


做法：
就是煮猪耳的汤，过滤后放小锅里煮到浓稠（大约剩1杯半左右），倒入方碗（圆的也可），盖上盖放入冰箱，4小时后就可以拿出来切块吃了。酱汁同上。

谢谢大家！！周末愉快！！