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韭菜苔炒鸡蛋和凉拌韭菜花

韭菜苔炒鸡蛋和凉拌韭菜花

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今年的韭菜开花真早啊,地里的韭菜开始抽苔开花了。我的韭菜几乎都是这两,三年长出来的新韭菜,属于青少年哈,所以长得都不是很粗壮,那长出的韭菜苔自然就比较细小了。

我把花掐了下来,选嫩的韭菜苔炒着吃,老的扔掉,炒出的韭菜苔味道真是不错,嫩嫩甜甜的,感觉比韭菜叶子好吃许多。韭菜苔大概有110克,用了3个鸡蛋。

韭菜苔炒鸡蛋

今早从地里收获的韭菜苔(花)

把花掐去,用手把韭菜苔掐断

生吃韭菜花怕不卫生,就在开水里焯了一下,颜色就变绿了,然后用冷水冲凉,放上盐和香油,味道不错哟,嫩嫩甜甜的,还带着微微的辣味。

凉拌韭菜花

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来源: 文学城-康赛欧
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