畅游法国(32)－高卢的首都

法国有两个标杆性的城市，一个是马赛，另一个是里昂(Lyon)。之所以说它们是法国其它城市难以望其项背的，是因为它们有比其它城市更悠长的历史。马赛于公元前600年建立，那时整个法国，都在“茹毛饮血”的部落时代。虽然里昂在马赛建立时也是一片森林，但当凯撒大帝率军征服今天法国、比利时、意大利北部、荷兰南部、瑞士西部和德国南部莱茵河西岸，并把这片区域称之为高卢后，里昂的命运就发生了大转机。它于凯撒大帝离世后一年，即公元前43年建立，并在罗马帝国第一任奥古斯都时成了整个高卢的首都，这一年是公元前27年。

里昂

里昂

里昂

里昂

为什么罗马帝国要把里昂作为整个高卢的首都呢？我带着这个疑问从尼斯穿过我已经去过的戛纳、艾克斯和阿维尼翁，沿着罗纳河，向上罗纳河谷挺进，连开470多公里，近5个小时，来到了里昂。这一路，仅高速公路费我就花了45欧元，法国的高速公路收费一点儿也不便宜。想想还是美国好，从东开到西，一分钱高速公路费也不用付。

我知道里昂被认为是法国的第二个首都，法国失去了它，也就失去了灵魂。因为它在法国历史中的重要性，所以跟马赛一样，我也在这里留宿两晚。我的酒店在罗纳河西岸边，从酒店走出来就可以看到罗纳河。每当看到罗纳河清澈的湖蓝色河水，我都抑制不住对它的喜爱。酒店停车费也跟马赛一样，每天10欧元。我把一切安顿好后，跟先生一边欣赏着罗纳河的美丽风光，一边走向了罗纳河东岸的美食市场(Les Halles de Lyon-Paul Bocuse)。

里昂美食市场

里昂美食市场

里昂美食市场

里昂美食市场

里昂美食市场

里昂美食市场

成立于1859年的美食市场位于里昂的新城，因常年给法国，乃至全欧洲米其林餐厅供应最好的高档食材和高档调味料而闻名，有着“米其林集市”之称，也有着里昂和法国美食博物馆之名。这里比图卢兹的雨果集市高档得多，无论是生猛海鲜，还是肉禽类产品，都做得很精致，特别是特色甜点和巧克力制品，做得更精美，看着就让人赏心悦目。

我们没有在这里吃午饭，而是去了离它不远的米其林餐厅。所到之处，跟波尔多一样，都纤尘不染，就连罗纳河旁的建筑和街道也跟波尔多很相似。这样的景致，让我们对里昂的第一印象非常好。我们心情愉悦地走到米其林餐厅，可到了一看，大门紧闭。问路人，说这一天是星期天，餐厅关闭，可我们第二天中午去的时候，它还是关闭。路过的一位老年夫妇指着门口的法文告示说：星期天和星期一都闭门谢客。我们的点儿也太背了。

里昂

里昂

里昂

里昂

当我们从米其林餐厅穿街过巷，走过令我永看不厌的罗纳河，来到索恩河边的圣若望主座教堂(Cathédrale Saint-Jean-Baptiste)时，里昂的历史也随之呼啦啦地涌进了我的脑际。不像古希腊人建立马赛只是把它当作贸易殖民地，罗马人建设里昂是有着宏图大略的。当罗马帝国把整个高卢、不列颠和伊比利亚半岛都纳入麾下后，罗马人需要考虑的是，他们若要掌控这些地方，在哪里能够找到一个既离帝国的心脏罗马不远，又可以便于到达上述这些地方的支点。这个支点就在里昂，为什么呢？

因为它是罗纳河中上游的地理分割点，也是罗纳河和索恩河的交汇点。从罗纳河可以上溯到瑞士高原，从索恩河可以向北经过第戎。更为重要的是，里昂的位置，差不多就在罗马、不列颠和伊比利亚半岛三个方向的中心点上，这是天造地设的枢纽位置。虽然法国著名历史学家布罗代尔在他的绝唱《法兰西的特性》中已经明确指出了这一点，但令我好奇的是，公元前的罗马人是怎么知道的？难道他们那个时候就已经拥有了地图和测绘方面的专业知识了吗？

里昂

里昂

里昂

里昂

我不知道。我只知道，在罗马帝国第一任奥古斯都屋大维统治高卢时，他在里昂设立了人类历史上第一个国民议会，让暴躁的，是优秀青铜匠、铁匠、玻璃和首饰匠人的高卢人变得平和安详，并接受了罗马。从第二任奥古斯都开始，一个史诗级的道路工程拉开了大幕，里昂成了多条大道的出发点。一条穿越塞文山脉，通向今天波尔多所在的阿基坦地区；一条通向莱茵河和北海，第三条通向马赛，还有一条通向英吉利海峡。这样，以里昂为中心的发散性大道被勾勒了出来，到公元200年，“世界一流”的罗马道路网已经超过了8万公里。凭借着这个四通八达的道路系统，罗马用它的文明“乳汁”哺育着未开化的高卢人，高卢最终变成了罗马帝国的“骨肉”，里昂也因此成为了高卢的政治、经济、文化和军事中心，人口高达10万多人，成了西欧的十字路口。

当罗马帝国发生了外敌入侵、内战及经济崩溃的“三世纪危机”后，平定了危机的奥古斯都戴克里先为了抵抗日耳曼人，于公元300年制定了一个新的高卢战略图。高卢行省被撤销，用两个行政区代替。因里昂离边境太远，因此今天德国的特里尔成为总指挥部，但高卢行政区里昂第一省的首府是里昂，里昂第二省的首府是鲁昂，而比尔吉第一省首府是特里尔，第二省首府是兰斯。

里昂

里昂

里昂

里昂

可以说，罗马帝国在里昂，甚至整个高卢都留下了深深的印痕，即使在西罗马帝国崩溃后，也是如此。天主教会承载了罗马文化和罗马语言，还有罗马建造的城市、纪念式建筑、道路、行政架构及经济架构，都在里昂和高卢的其它地区如灯塔一般，照耀这片被蛮族侵吞的土地，也潜移默化地，把它的罗马文化浸润到这些野蛮人的细胞里，让他们脱胎换骨，主导着今天的世界。

而里昂，因罗马帝国打下的根基，让它在历史的风雨潮涌中，虽有所沉寂，但总会有出头之日。在西罗马帝国行将朽木之时，它成了蛮族勃艮第王国的首府；当意大利文艺复兴如出生的朝阳冉冉升起时，它连接意大利和西欧城市的枢纽地位再次发生作用，15世纪后期成了意大利、瑞士和德国商人的聚集地，也成了欧洲头等集市之一。这个集市，每年四次，每次15天，不以现金交割，而是以当地发出的借据和担保来交割，纸币也代替了金属货币，里昂成了法国的金融中心。

里昂

里昂

里昂

里昂

凭借着意大利和法国自己的文艺复兴，里昂的印刷业、银行业、丝绸贸易和现代工业等不断兴起，在给整个城市带来源源不断的财富同时，也带动了它的教育和科学研究事业的发展。今天，它是法国除巴黎以外最重要的教育中心，还是电影的诞生地。这样的底蕴，让里昂把自己命名为“Only Lyon”。我们在逛完罗纳河东岸后，穿过罗纳河上的桥梁，走进了罗纳河和索恩河之间的半岛，此半岛的绝大部分区域和索恩河西岸的老城都被列入了世界文化遗产。从这里开始，我们要全方位地探索独一无二的里昂。

这个半岛是里昂的心脏，它跟巴黎和波尔多很像，到处都是19世纪建的新古典主义建筑，也到处都是商业街和豪华商店，还到处都是喷泉和广场。在所有广场中，最出名的是沃土广场(Place des Terreaux)和白莱果广场(Place Bellecour)。

沃土广场

沃土广场

沃土广场

白莱果广场

沃土广场上最吸引人的建筑是华丽的市政厅。建于17世纪的它是里昂最大的历史建筑之一，立面上的浮雕美轮美奂。广场中央是建于19世纪的艺术喷泉，上面有一名美少女驾着4匹身拉战车的骏马，象征着河流一路奔腾入海。这个喷泉跟那个著名的自由女神像都出自同一名设计师之手。相比于面积不是特别大，但非常养眼的沃土广场，法国第三大广场的白莱果广场就显得寒酸得多。这里既没绿地和树木，也没任何遮掩物，只有广场中间路易十四的骑马雕像在灿烂的阳光下耀武扬威。也因为广场的“光溜溜”，白莱果广场成为了欧洲最大的净地广场。

我们在半岛上徜徉，穿过里昂歌剧院和市中心的共和国商业街(Rue de la République)，以及15和16世纪意大利银行家居住的奢华区，跨国索恩河上的大桥，来到了里昂的老城。这索恩河的河水，跟罗纳河的相比，就像一个“丫鬟”，除了清澈，一点儿特色也没有。索恩河的旁边是内部没什么特色，但外部很漂亮的圣若望主座教堂。这个哥特式教堂建于12世纪，曾是里昂最雄伟的教堂，14世纪的天文钟每天都会准点为人们报时。

圣若望主座教堂

拔去圣若望主座教堂“最雄伟教堂”桂冠的正是俯瞰它的富维耶圣母圣殿(Basilique Notre-Dame de Fourvière)。这座里昂的标志性建筑跟马赛的圣母加德大教堂一样，也被建在山上，此山名为富维耶上，也叫祈祷山，是里昂的发源地。建于19世纪末的富维耶圣母圣殿融合了拜占庭和中古世纪风格，它比圣母加德大教堂晚几年建成，由当地人出资兴建献给圣母，据说圣母在1643年的黑死病中拯救了里昂。

教堂顶端也有一个圣母金像，只是不像圣母加德大教堂的，这里的圣母手中没抱着耶稣。但它的内部却跟圣母加德大教堂相仿，都铺着马赛克，也都金碧辉煌，两侧墙壁上是用金箔镶嵌的拜占庭式马赛克画，分别描绘着法国和基督教的历史。我在彩绘花窗给教堂投下的绚丽光影中，欣赏着这些精美绝伦的壁画和内部装饰，觉得里昂跟马赛一样，都是富得流油才会建造出如此奢华的教堂，只是马赛靠的是贸易中转站，而里昂靠的是贸易、工业和金融。奥斯曼帝国时期马赛成为香料集散地，19世纪被写进中国高中教科书的里昂纺织工人大罢工即是证明。

里昂罗纳河

里昂罗纳河

里昂索恩河

里昂祈祷山

为了这个教堂，我连来两次。第一次是日落西山时，教堂已关闭。教堂的旁边是电视塔，塔旁有无数台阶。我好奇台阶下面是什么，于是一个人沿着空无一人的楼梯走了下去。没想到，这些台阶有500多阶。等我气喘吁吁再爬上来时，我很后怕，万一有什么人拦路抢劫，那我就惨了。台阶下面什么也没有，只是通往老城的一条小道。第二天白日，当我站在教堂的空旷露台上，看到里昂新城和新城中在法国中部很难见到的几幢摩天大楼，以及罗纳河和索恩河，还有两条河中的半岛和里昂老城时，那种登高望远带来的震撼让我觉得里昂美极了。

里昂祈祷山教堂

里昂祈祷山教堂

里昂祈祷山教堂

里昂祈祷山教堂

里昂祈祷山教堂

里昂祈祷山教堂

美丽的里昂，不仅有着悠长的历史，还是美食的天堂。很多人都说，法国当之无愧的美食之都，不是巴黎，而是里昂。因为这里地处家禽、葡萄酒、果蔬产地的交汇处，还有乳酪(Fromage)、玫瑰腊肠(Rosette de Lyon)和红杏仁糖挞(Tartes aux Pralines)等当地特产，因此里昂的美食都保留着食材的原汁原味。这里有很多招牌菜和数量不亚于巴黎的米其林餐厅，而隐藏在老城街头巷尾的美食广场和小酒馆更传承着里昂民间的美食文化。这样的里昂，让法国国宝级食神盛赞到，里昂是“总能让人胃口大开”的城市。

我们就是被这些介绍蛊惑着，从新城到老城，一直在寻找着米其林餐厅，希望能找到像卡尔卡松那样的米其林餐饮。位于祈祷山和索恩河之间的老城，跟很多中世纪的老城相同，地上铺着石板路，巷子弯弯曲曲且窄小幽深，其旁布满了精美的商店和餐馆。我们在著名的牛街(Rue du Bœuf)找到了两家面对面的米其林餐厅，可我们一直等到晚餐开始的7点，两家餐厅也没开门，问旁边商店的主人，她说星期天关闭。我请她帮我在网上订第二天晚餐的座位，她看了一下，说“满员”。

里昂市政厅

里昂歌剧院

里昂老城

里昂老城证券交易所

我们失望地离开此地，在游客不多的巷子里看到一家生意很好的餐厅，于是进去吃里昂的特色菜烟围裙(Tablier de Sapeur)和鱼肠(Quenelles)。烟围裙是把腌渍后的牛肚滚上面包屑慢烤，再搭配特色蘸酱，据说酥香美味；鱼肠是在鱼浆里加入鸡蛋、面粉、调味料后做成一个个橄榄球状的鱼肉丸子，煮熟后配上奶油，据说好吃到不可思议。什么叫“耳听为虚，眼见为实”，我在这两个特色菜中是体会到了。它们跟图卢兹的特色菜一样，每一个都很难吃，特别是那个烟围裙，我吃一口就吃不下去了。推荐这两道菜的人到底什么口味啊？

跟在图卢兹一样上当受骗的我们不甘心，第二天中午继续寻找米其林餐厅。我们想那两家米其林餐厅晚餐满员，也许中午有位子，结果到了一看，它们午餐不营业。我们别提多沮丧了，先生说随便吃点什么吧。我不愿意，还在老城的街头巷尾找，结果就离这两家餐厅不远，我们又发现了两家米其林餐厅，其中一个在酒店里。我们进去一问，两家星期一也都不营业，我问有没有营业的，服务员推荐了一个Gastronomic Restaurant Christian Tetedoie。这个餐厅在祈祷山下，我们爬了无数台阶才走到那里。

里昂老城

里昂老城

里昂老城

里昂老城

我一边走一边想，如果这家餐厅没位子，那我会不会饿昏过去。“功夫不负有心人”，这家米其林餐厅刚好有一个空位，而且视野非常好，可以眺望整个里昂。不过，接待生看见我先生穿着短裤，告诉我们穿短裤是不可以入内的，我一听，心凉了半截，难道又要泡汤了？接待生接着说，他们有各种尺寸的裤子，我这才一颗心放到了肚子里，兴高采烈地准备享受美餐。

米其林提供午餐和晚餐，晚餐105欧元，午餐65欧元，午餐包括两杯红白葡萄酒，我们晚餐和午餐一样点一个。米其林的餐饮质量肯定不用怀疑，但跟卡尔卡松的米其林相比，这家比卡尔卡松还略贵一点儿的晚餐就逊色得多。菜品不丰富不说，主餐里还有鸡排，这是我们眼中最大的败笔。

里昂老城

里昂老城

里昂老城

里昂老城餐饮

不管怎么说，我们算是填饱了肚子，也知道里昂的餐饮没有宣传中的那么好。不过，漫步在里昂干干净净的街道和小巷中，逍遥在碧水清清的罗纳河和索恩河旁，远望阳光下金光闪闪的圣母雕像，我们还是觉得被圣母光辉庇护的里昂没有让我们失望。我想，我会再去里昂，在它充满历史故事的角落，再去倾听它的荡气回肠。夏已过，情未央。

里昂米其林餐饮

里昂米其林餐饮

里昂米其林餐饮

里昂米其林餐饮

路线

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