吃北海道毛蟹，帝王蟹及其他

（帝王蟹）

虽说去北海道参加葬礼是趟伤心的旅行，但是我和小妹毕竟长途跋涉赶去，北海道的亲友非常感激，葬礼之后每天想办法带我们去玩儿，去洗温泉，去品尝美食。

在以前的博文中提到过，二妹住的地方是火山地带，有珠山是当地的一座活火山，2003年爆发过。有道是无限风光在险峰，危险的火山地形通常又是极美的，那里的洞爷湖好像大地睁开的一只眼睛，晶莹，澄澈，四季活水流动，不结冰，是我见到过的最美自然景观之一。因为AL喜欢滑雪， 以往都是冬天去，这次看到了夏天的景致，远山葱翠，近水清凌，少了冬日黑白泼墨的效果，多了夏日明丽的水彩印象，可谓淡妆浓抹总相宜。

（洞爷湖）

洞爷湖边随处都有温泉洗浴，是当地人和游客最爱的去处。不过夏日洗温泉终究不如冬天来得惬意，虽然北海道的初夏气温不高，又多雨，但去泡温泉还是有点画蛇添足的意味，不如去山上走走。附近有一处叫名水涌泉的公园就是夏日的极好去处。顾名思义，那里以其清泉而著名，泉水从羊蹄山下来。这羊蹄山从远处看很像富士山，又叫北海道的富士山，水大概是雪水吧，喝一口感觉纯净甘甜，清凉凉地沁人心脾，很多当地人都带着瓶子罐子的去那里讨水回去饮用煮饭。山间有索桥，桥下涧水流淌，周围的草坪上有不多闲散游人，或散座或做瑜伽，时有小孩子跑来跑去。我妹说孩子小的时候，他们夫妻常带孩子到这里玩儿，好处是孩子可以自己在绿草垫上跑很远都跑不出他们的视野，也不怕摔跤。从那个公园出来开车不远的地方有一处名水豆腐坊，清泉水做的豆腐细腻鲜美，我觉得应该叫它西施豆腐。晚上我们做了皮蛋拌豆腐，怕留不住鲜味，实在舍不得烧了吃。

（名水公园）

北海道的食品既便在日本也是出名地好，奶制品，海鲜尤其著名。

洞爷湖边有一家湖山牧场，农场里有一家非常有名的冰激淋店。知道我家那位喜欢吃冰激淋，以往哪怕是冰雪封路的冬天，妹夫也会开车带我们去那里。北海道的牛奶是最香醇最绿色的，这家自制的冰激淋有十几种口味，除了平时最爱的香草口味，我还喜欢蓝盐味道，白花豆味道和南瓜味的。这回我们连着去了两次，有一次是周六，买冰激凌的队一直排到园子里。小店前面的园子是花圃，通道周围都是野花和绿地；后面的园子视野十分开阔，草场一直绿到远处的山脚下。

（湖山牧场冰淇淋店）

这次我们还去了一家叫森之岚的比萨饼店，也坐落在洞爷湖边的山林里。一座树干搭起来的木屋，像北欧童话里的地方，“阳光在树木间来回跳荡，美丽的鲜花在四周开放“（《小红帽》）。林中有成堆伐好的木材，锈掉的老车轮机械，参天的大树上还挂着懒散的秋千。如果说这家店的比萨饼是我吃到的最美味一种也不算过分，新鲜的饼皮薄而酥，大概因为肉和菜切的都很细致，所以味道渗透得更均匀，奶酪入口即化，味道浓而不腻，饭后喝一杯香醇的手磨咖啡，会有日子过得恰到好处的那种满足。

我平日是很少说到吃的，可到了北海道你就不能避免这个话题了，特别是跟着二妹一家美食家，想吃不好的都难。恰恰北海道真的什么都好吃，比如，那里的巧克力口感最好，我最喜欢的两种一种是Royce的生巧克力，另一种是小樽附近余市威士忌酒厂出的的杏仁巧克力。世上或许比利时的巧克力最有名，但北海道巧克力更和我的口味：可可味足却不甜腻。每次一颗入口，顿觉得浑身的血液停止流动，片刻之后好像所有的神经细胞都争相跑到舌尖，喉咙，胃肠来抢夺一份美味，那种心痒的感觉好不令人陶醉。

也因为北海道的海水深冷，鱼肉所含营养成分高，鲜嫩肥美，所以那里的鱼生和四喜都是别的地方不能比的，可以说没有更好，只是最好。

现在可以说说吃蟹的事了。北海道有三种有名的蟹：帝王蟹，松叶蟹，和毛蟹，我们这次吃到毛蟹和帝王蟹。日本人有给死者赠送供品的习俗，这次可以说我们是沾了木君的光了。毛蟹虽是当地的蟹，但要吃鲜得从渔民那里直接买。木君的渔民朋友给他家人送了刚打上来的毛蟹，我们应邀去吃。木君家人盛情之极，把蟹一个个拆好，剪开，方便我们享用。毛蟹的肉质细嫩多汁，不腥，无需沾姜醋，过齿留香。而帝王蟹更是难得，这种蟹要从与俄罗斯交界一带的海域打捞，当地也不多看到，并且价格不菲，一只活蟹至少要2万日元（$280澳币）左右。烧烤是吃鲜蟹最好的做法之一，可怜两只活蹦乱跳的帝王蟹，转眼被我们五个人一顿干掉。不吃不知道，吃了才知其帝王之名不仅仅来自于它的个头，还在于他的至高无上的香鲜品质。

吃了北海道的蟹，再说别的食品恐怕意思不大了，不过夏季去北海道有冬天不能媲美的一点就是鲜果菜蔬。仅果子一类：苹果，水蜜桃，草莓，樱桃，蜜瓜都是应季水果，甘甜如蜜，不得不赞。

（毛蟹）

（帝王蟹）

去了北海道两周，体重长了两公斤，回来扭捏不想减肥，只因为是北海道美食喂出的两公斤上好的肥肉，减掉着实有点舍不得。