在美国18.当经理、当老板孰好？

是中餐馆吗？       

        按地图找到了我们要去的村名，到了村里没有地图，怎样找到小哥哥的餐馆？虽然事先已联系过，但真正到了村里并不容易找。转来转去最后在一个很长的三层楼房前停下。这是餐馆？我用怀疑的眼睛看着。三三先下车，我们也都纷纷下车。只见一位腰下系有白围裙的男士从房门走出迎向我们。啊他是小哥哥？！真大变了。在中国总穿运动服的他，今天用这样装束来欢迎我们。

          一个三层大公寓楼出现在我们面前。没有中式的门楼或红灯笼的大门，不像中餐馆。楼的周围没有各种广告招牌、也不像纽约的美式餐馆。独特的外貌，让人很难把它和中餐馆联系起来。

    小哥哥带我们进了餐馆。真大！好似篮球场，许多餐位。进门左边是收银处，小哥哥的太太正在收银。除收现金外还收信用卡，桌上有划卡机。

     打过招呼后小哥哥领我们到中间的方桌面前。递给每人一本厚厚的菜谱。我觉得像本“书”。在中国学校、招待所吃食堂，或在家里自己做着吃。只有开会才吃大餐。由主办单位确定。我只在上海出差时请合作单位到较大餐馆吃饭，给的菜单是一张纸，不是这本“书”。他们让我点菜，我说我不懂，吃什么都行。又请小哥哥介绍大厨拿手的菜，他曾到湖南去请厨师，一手好湘菜。我们不吃辣，就定不辣的拿手菜。

     小哥哥忙于领客到位，那晚客人很多，东跑西颠忙得顾不上我们。看来有许多回头客。他要和每位客人寒暄。

          据说这个餐馆有堂食、外卖、还有宴会厅。二层和地下室是不同级别的宴会厅。看来餐馆有名气，住这一带的人较阔，需要如此之大的中餐馆。餐馆老板是燕京毕业生，年事已高，请小哥哥经营管理。小哥哥不愿开自己的餐馆，怕风险大，当经理收入可靠。

     美国的中餐馆有几类，堂食、外卖是常见的两种。1993年花两万可盘下一个外卖店。堂食店是极贵的。另外还有我常去的自助餐馆，多在高速公路旁，菜肴备好几十种，客人自取，又快又方便。但做工不够精致，菜肴较普通。

     我这一辈子也没学会点中餐，因为那奇怪的菜名不知是什么，例如蚂蚁上树、龙虎斗等。在美国这些奇怪的名子其英文翻译很朴实，所以我是看英文来点中餐的，是否够土的？

         吃完正餐，小哥哥又给我们每人一杯草莓冰淇淋作为饭后甜食。这是我的最爱。这时客人已不算多，小哥哥才过来聊了几句，他家和员工就住在三楼。把餐馆经营得如此之好，一定下了不少功夫。想想在中国不做饭的他，来美后为养家糊口，送子女上学，发生这样大的变化。让我看到小哥哥是一个对家庭有责任心、有担当精神的好父亲。我真佩服、也真羡慕。我会如何呢？

        打扰三三几天，周六一早三三送我到机场，这三天把我想做的事全完成了。我能在美国找到最留恋的燕京大学吗？维州技术大学像燕京大学吗？我能访问好这所大学吗？前景如何？