何以为美/ “三八”菜肴/ 女人开心的良方
今天是个节日，以前叫三八妇女节，现在被称为女神节、女生节、女王节等。不管怎么叫，这是个女性的节日，自得其乐一下。
一）“三八”菜肴：三鲜锅巴
有一年三八节，和公司里的几个同胞女同事相约，到附近的一个中餐馆吃午饭。照例是每人点一个菜，有个平时很爱搞笑的台湾女生点的是“三八”。服务员居然没任何诧异，我们却很奇怪，难道她事先预定了“三八节”专菜？她一本正经地说“没有啊”。服务员端上一盘香脆锅巴，又浇上热锅三鲜浓汁。随着滋啦啦的响声和扑鼻鲜味，我们才明白这“三八”原来就是“三鲜锅巴”，那是第一次听人这样称呼“三鲜锅巴”。后来我在网上查了食谱，自己做过几次。今天是“三八节”，想起了这道三八菜，和大家分享。
一直用电饭锅做米饭，不知怎么才能做出锅巴。好在信息世界，没有什么找不到吧。找到一个用微波炉做锅巴的方子：
「生锅巴」就是压成片状的乾燥白米饭，製作前可以在白饭裡加少许盐拌匀，能增加风味哦！乾燥的生锅巴可以长时间保存，只需油炸至膨胀酥鬆即可食用。
1.将煮好放凉的白米饭倒入耐热袋中。
2.用手轻压将白米饭平匀分散在耐热袋中，再稍微加压使饭粒互相黏结。
3.将耐热袋的开口封折，用擀麵棍将米饭压得更密实，厚度约0.5公分。
4.用刀子分切成适当大小的饭块。
5.小心取下饭块外层的耐热袋，排入微波炉适用的瓷盘中。
6.以800W的功率微波12分钟，至饭块变乾变硬即成。
三鲜锅巴做法：
1. 将猪肉片、虾仁、海参下锅炒熟；热锅下2大匙油（材料外），放入葱段以小火爆香，再放入猪肉片、虾仁、海参、笋片、荷兰豆、胡萝卜片炒香，加入高汤、盐。
2. 续以小火煮约半分钟，放入太白粉水勾芡，再淋上香油即可装碗备用。
3. 热锅，倒入菜油），烧至约160℃，转小火，放入锅巴炸至微黄酥脆后，捞起放至深盘中（我因不喜油，是放少许油，煎至两面焦黄）。
4. 趁热将作法2的三鲜烩料淋在作法3的炸锅巴上即可食用。
补一张压好的饭片（准备进微波炉前）：
上面那个方法比较麻烦一些，今晚我想尝试用买来的organic brown rice cakes垫底做这道菜，不知效果如何：
二）女人开心的良方，做一个快乐的女人
从网上看到这个“良方”，觉得挺有道理的，特别喜欢这些插画。虽然像是鸡汤，但过节时品尝一下味道不错哦：）
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风信子现在种在院子里了，正是花季：
